春季總是喉嚨乾燥、咳嗽？在家做兩種湯飲，潤喉止咳還補水

春季是呼吸道疾病、感冒高發期，尤其是北方經常刮大風，乾燥帶來的不適會讓人全身不舒服，如咳嗽、喉嚨乾燥、皮膚有白屑、愛流鼻血等等，有時候晚上還睡不著覺。針對這種現象，偶爾的咳嗽大家不用擔心，只是外界病毒刺激呼吸道，機體出現的應答反應。

長期咳嗽，甚至是維持3周以上的時間，大家要去醫院治療，很可能是慢性咳嗽。引起慢性咳嗽和多種因素有關，如哮喘、過敏、胃食管反流、呼吸道感染、結核、慢性阻塞性肺病等，也有可能是空氣質量差造成的長期表現。在藥物治療的基礎上，對付春季喉嚨乾燥、咳嗽，大家不妨做兩種湯飲，潤喉止咳還補水。

第一道湯飲是川貝燉雪梨，在傳統的中醫學上認為它是一種藥膳，做法簡單食療效果好。其中採用川貝、冰糖、雪梨，把新鮮雪梨洗乾淨直接橫著切開，去掉雪梨核，放入適量川貝、冰糖、水，把橫切後的另一半蓋上，上鍋蒸30~45分鐘。做好後服用，可用於久咳不愈、喉嚨乾燥之人。

據古代記載，梨具有潤肺止燥、降火消痰之功效。從營養學的角度上來看，雪梨味甜，水分含量高達88%，富含膳食纖維、維生素E、維生素B族、煙酸、磷、鉀、鎂等營養成分。即使是需要控糖的糖尿病患者，適量飲用不加冰糖的川貝燉雪梨也不會影響病情。

而川貝是一種藥食兩用的食材，味苦卻具有止咳化痰、清肺熱的功效。取少量川貝放入雪梨，加入冰糖後恰好可以掩蓋住川貝苦味，讓人享受美味。

第二道湯飲是雪梨百合湯，主要食材為雪梨、百合、冰糖。據《中國藥典》記載：百合養陰潤肺、清心安神、補中益氣，每次用6g左右即可。加入雪梨、百合，非常適合喉嚨乾燥、經常咳嗽的人。

在製作方式上，準備一鍋熱水或者是把水燒開，燒開後放入適量冰糖雪梨小火燉，直到百合成熟，隨後放入雪梨小火熬煮。最後的湯飲，因為百合中澱粉含量高，也會變得非常粘稠，適合當成加餐食物。除此以外，大家還可以利用百合澱粉含量高的特點，和大米一直煮，兩種食物營養互補，可以避免營養攝入單一，造成營養不良。

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