【14天限制令】提升免疫力的5款養生雞湯
easyslim
大馬政府宣佈14天限制令之後，大家待在家都還習慣吧？既然閒來無事，不如來幫輕媽媽的廚房工作，學下如何煲一碗靚湯吧！尤其是對抗新型冠狀病毒，多喝些養生湯來提升身體免疫力也是很重要的哦！現在就介紹你5種養生雞湯，煲了跟家人分享著一起喝，也特別暖哦！
白木耳玉米雞湯
被稱為平民燕窩的白木耳，富含膠質，經常能在美容湯水裡看到，喝起來清爽，且有潤肺生津的功效。
材料：
雞腿肉 2副雞腳 2根中薑 3片乾木耳 數朵玉米 1根紅棗&枸杞少許米酒適量鹽巴適量
做法：
1. 將雞腿肉去皮切塊汆燙備用。2. 乾木耳用熱水浸泡五分鐘，然後洗淨去蒂頭撥小塊。3. 玉米切段，紅棗、枸杞用水稍微沖一下。 將所有的食材、米酒、水放入燉鍋中。 湯煮沸之後，小火燉30分鐘，最後再下鹽巴調味即可。
剝皮辣椒雞湯
想來點濃郁豐富的湯頭？不妨試試用鮮辣爽口的剝皮辣椒來熬湯吧！微辣回甘的滋味，還能讓身體變暖和哦！
材料：
雞 1/2隻
剝皮辣椒 半1/2罐
大蒜 5瓣
乾香菇 數朵
鹽 2小匙
做法：
1. 準備食材如圖將蒜頭拍扁去皮備用
2. 將雞過水汆燙去雜質3. 汆燙後以冷水洗淨備用4. 將所有食材放入鍋內剝皮辣椒約10-14條剝皮辣椒的汁半罐5. 加入約800C.C.的水開大火煮滾後轉小火煮到雞肉變軟即可，約30分鐘6. 完成後加鹽調味
香菇雞湯
香菇雞湯可以說是養生雞湯中最簡單的一款湯水，簡單到用電鍋來煮就可以了，幾乎是零失敗率！煮出來的雞湯充滿香菇的鮮味，你還可以加點冬粉，喝起會更爽口、有飽足感。
材料：
雞腿 1隻乾香菇 15片老薑 2片白醋米酒鹽巴
做法：
1. 香菇用冷開水泡軟10分鐘，用剪刀去蒂，香菇水要留著。2. 水滾後加點白醋，再下雞腿汆燙（這樣雞肉的口感較好）3. 將食材全部放入鍋內，剛剛泡過的香菇水一起倒進去燉煮。4. 大火煮滾後，小火會煮個1小時以上。
老菜脯燉雞湯
老菜脯有種特別的發酵香氣，用來燉雞湯鹹鹹香香的，增添湯頭的濃厚風味。如果喜歡海鮮味，可以隋喜浩加入蛤蜊，若喜歡蔬果甜味，則可以加入蘿蔔，讓湯頭層次更加分。
材料：
雞腿肉 1隻老蘿蔔乾 半根雞腳2根老薑3片蒜頭8瓣米酒半瓶鹽巴少許
做法：
1. 先將雞肉汆燙後撈起。2. 將老薑切片，大蒜剝皮備用。
3. 準備燉鍋，將作法1、2放入。4. 將老菜脯先用水沖過放入燉鍋，加入半瓶料理用米酒，並加入水淹過食材。5. 大火煮滾之後，用小火燉煮三十分鐘，起鍋前加入適當鹽巴調味。
芥菜蛤蜊雞湯
芥菜具有抗氧化的功效，非常適合燉一鍋滋養的雞湯。如果習慣喝清淡一點，只放芥菜和雞去熬就可以了。不過如果想要味道層次多一些，加入蛤蜊是不錯的選擇。蛤蜊的鮮味和芥菜的甘甜，融入雞湯中，喝起來溫潤又爽口。
材料：
雞 1/2隻芥菜頭 1顆蛤蜊 1/2斤薑片 少許鹽 少許
做法：
1. 雞肉燙去血水後洗淨，放入湯鍋，加水燉煮25～30分鐘，熬出雞湯、使肉質軟嫩。2. 芥菜切大塊，下滾水汆燙，撈起後過冷水，備用。3. 燙好的芥菜放入雞湯裡，續煮5分鐘。4. 蛤蜊下鍋，上蓋燜至蛤蜊開口，再加入薑絲、蔥花、鹽調味，完成甘甜爽口的芥菜蛤蜊雞湯。
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