春茶存在農藥超標問題？營養師：洗茶、醒茶步驟無法清除農藥殘留

現如今，各種春茶陸續上市，這個時期的茶葉，尤為受到大家的喜愛。因為此時採摘的「頭春」茶，葉片非常的幼嫩，往往只有一個茶芽，被製作成綠茶、黃茶或者紅茶，口感非常棒。

但在民間，春茶也一直存在不少爭議，被提到最多的可能就是「春茶的農藥超標」。而這也讓很多愛喝茶的人十分擔心，這茶還能不能放心喝呢？下面爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下：

網上不少言論稱，基本上所有的茶樹都會打農藥，喝春茶就和直接喝農藥沒有區別。這其實是受到慣性思維的影響，覺得農作物都需要在春季打農藥。

但實際上，春茶剛出芽的時候，根本不會受到蟲害，這個時候完全無需打藥。不過必須要承認的是，春茶也確實存在農藥殘留的問題。因為農戶都會在前一年的夏季或秋季對茶樹施用農藥，而這樣就會有部分殘留在土壤中。

大家要明白，現在的農殘檢測技術非常高，所以大家才能經常看到春茶檢測出農藥殘留的相關消息。而事實上，一方面來說，只要在合理範圍內使用農藥，農藥殘留的含量就非常少。

另一方面，日常大家喝茶，每天最多用到10-20克茶葉，農殘還需要慢慢溶解到水中。所以最後能喝進肚子裡的量，基本都可以忽略不計了，根本不會對身體造成傷害。

其實，在民間還有一種說法，認為有農藥殘留也不怕，只要你通過「洗茶」的過程，就可以輕鬆去掉農殘。爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這就有點太想當然了。

所謂的洗茶，就是先泡一遍茶葉，然後把茶水倒掉。但大家也太小看農殘了，僅僅被熱水泡一會，是很難去掉它們的。而且前面提到過，不少春茶都是綠茶和紅茶等，這些茶葉長期都處於展開的狀態，只要一加水，茶中的成分就會較快的溶解。這個時候把第一道茶水倒掉，豈不是捨棄了風味最好的茶水？

當然啦，有些茶葉屬於緊壓茶，比如說鐵觀音和普洱，確實會先用熱水將其泡開，再進行正式的沖泡，這樣就能得到口感更好的茶葉。而這個過程在茶界也有一個比較專業的名詞，叫做「溫潤泡」，也叫做「醒茶」，不過也和去農殘毫無關係。

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