日本節目實測：慢吃減肥法 血糖值上升幅度下降 10天成功減2.1kg
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日本節目實測：慢吃減肥法 血糖值上升幅度下降 10天成功減2.1kg
減肥與飲食習慣息息相關，最近便有日本節目實測慢吃減肥法與體重的關係。小時候長輩經常提醒我們用餐時細嚼慢咽才是好習慣，更認為進食速度過快會使身體未能及時反應過來，結果進食過量導致肥胖。到底事實是否如此？體重與進食速度的快慢真的有關係嗎？ 一起看看日本節目的實測結果和專家的專業分析吧！
日本節目慢吃減肥法實測進食速度對體重的影響
日本節目慢吃減肥法實測進食速度對體重的影響
日本電視節目《這個差別是甚麼（この差って何ですか）》為了驗證體重與進食速度的關係，特意找來日常用餐速度十分快的川口先生進行實驗。讓他於十天內放慢進食速度，然後觀察他的體重和血糖的變化。
日本節目慢吃減肥法實測對象：川口先生
日本節目慢吃減肥法實測：觀察他的體重和血糖的變化
比較不同進食速度下飯後的血糖值
日本節目慢吃減肥法實測：完全相同的菜式和份量進行實驗
在完全相同的菜式和份量下，第一天川口先生先以慣常速度用餐，他大約5分鐘完成用膳，而每口飯只咀嚼約4次。根據節目組的觀察，川口先生快速用餐後的血糖值由飯前的99mg/dl急升至199mg/dl，上升了100mg/dl。
日本節目慢吃減肥法實測：川口先生慣常每口飯只咀嚼約4次
日本節目慢吃減肥法實測：川口先生在日常速度下5分鐘完成用膳
日本節目慢吃減肥法實測：血糖值由飯前的99mg/dl急升至199mg/dl，上升了100mg/dl
第二天川口先生嘗試放慢速度吃飯，他故意克制自己細嚼慢咽，每口飯咀嚼約28次，大約30分鐘完成用膳。在慢慢吃飯的情況下，他的血糖值由飯前的96mg/dl緩慢上升至129mg/dl後便開始逐漸下降。實驗證明減慢吃飯速度後血糖值的上升幅度會下降。
日本節目慢吃減肥法實測：川口先生放慢速度後每口飯咀嚼約28次
日本節目慢吃減肥法實測：川口先生放慢速度後大約30分鐘完成用膳
日本節目慢吃減肥法實測：血糖值由飯前的96mg/dl緩慢上升至129mg/dl後便開始逐漸下降
細嚼慢咽有助抑制食慾？
日本節目慢吃減肥法實測：川口先生減慢吃飯速度及細嚼慢咽後，飯量有明顯減少
在節目中，川口先生表示他在減慢吃飯速度及細嚼慢咽後，他的飯量有明顯減少。專家則表示原因是人體中的飽腹感覺中樞每當感知血糖上升時，便會抑制食慾。而飽腹感覺中樞產生反應需時大約15分鐘，因此吃太快便會在飽腹感覺中樞起作用前不斷地吃，最後導致進食過量。
日本節目慢吃減肥法實測：當感知血糖上升時，它會抑制食慾
日本節目慢吃減肥法實測：那便是人體中的飽腹感覺中樞
日本節目慢吃減肥法實測：飽腹感覺中樞產生反應需時大約15分鐘
減慢進食速度僅10天體重產生變化
日本節目慢吃減肥法實測十天後的體重變化
川口先生在10天內堅持每天慢慢吃飯，並於最後一天在節目組見證下進行體重的檢驗。川口先生在實驗前的體重是76.7kg，進行緩慢進食法10天後體重下降至74.6kg。在不節食不運動的情況下，體重成功減輕2.1kg!
日本節目慢吃減肥法實測：實測前體重76.7kg
日本節目慢吃減肥法實測：實測後體重74.6kg
日本節目慢吃減肥法實測：體重下降2.1kg
為什麼快速進食會變胖？
日本節目慢吃減肥法實測：東京女子醫科大學高血壓·內分泌內科的市原淳弘教授
節目中東京女子醫科大學高血壓·內分泌內科的市原淳弘教授指出變胖是與胰島素的分泌量有關。因吃飯後血糖會上升，接著身體為了降低血糖便會分泌一種名為胰島素的物質。而胰島素具有降低血糖的效果，同時會將多餘的糖分轉化為脂肪，再將脂肪儲存於體內。
日本節目慢吃減肥法實測：吃飯後血糖會上升，接著身體為了降低血糖便會分泌一種名為胰島素的物質
日本節目慢吃減肥法實測：胰島素具有降低血糖的效果
日本節目慢吃減肥法實測：胰島素將多餘的糖分轉化為脂肪
日本節目慢吃減肥法實測：胰島素將多餘的糖分轉化為脂肪
日本節目慢吃減肥法實測：脂肪儲存於體內
當人類快速進食時，血糖會快速升高，而人體內便會分泌大量胰島素，那麼大部分胰島素便會轉化為脂肪留在體內。相反，當人類進食速度慢而又充分咀嚼食物後時，血糖並不會迅速上升，胰島素的分泌量自然也會比快速進食的少，理所當然的脂肪積累的數量也較少。
日本節目慢吃減肥法實測：快速進食時，血糖會快速升高，而人體內便會分泌大量胰島素
日本節目慢吃減肥法實測：大部分胰島素便會轉化為脂肪留在體內
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