清洗草莓時，發現草莓掉色還能吃嗎？其實這是正常現象，不用扔掉

近來，看到各大超市、水果市場都上了新鮮的草莓，讓喜歡吃草莓的人都蠢蠢欲動。草莓食用起來方便，沒有外殼的它可謂是天生麗質，顏色鮮艷口感酸甜，更讓人有食慾，不管是洗乾淨後直接吃，還是把新鮮的草莓榨成汁喝，都非常美味。

草莓人不僅長得好看，而且還是一個心裡美的水果，這是因為它的營養價值高。水分充足的它，可以佔到9成以上的水分，用它來補水是十分可行的。並且，對於天生就是乾性皮膚的人，在春季給皮膚補充營養，維生素C這種營養物質是不能少的。

草莓在這點上也有優勢，每百克的草莓中有47mg的維生素C，要比櫻桃、葡萄都要高，就連食用起來比草莓還要酸上幾倍的檸檬，都不是草莓的對手。每百克的檸檬中大約只有27mg的維生素C，所以大家在草莓應季的時候，多吃點草莓是很好的選擇。

除此以外，草莓裡的膳食纖維也不低，每一百克的草莓裡有1.1g的可溶性膳食纖維，一到春天就肝火旺盛、食慾下降、積食腹脹的人群。食用號稱「春天第一果」的草莓，也是非常讓人安心舒適的。

根據草莓的這些優勢，都讓人很喜歡它。可有的人疑惑，為什麼自己在洗草莓時，發生掉色非常嚴重額草莓，這樣的草莓是不是有食品安全問題，還能放心食用嗎？

對於這樣的草莓，其實和之前科普過的桑葚掉色是一個原理，草莓掉色也正是因為其中有花青素的成分。這種物質不僅是一種水溶性的營養成分，還是一種天然色素，在清洗時草莓接觸到水，水的顏色就會變色。

尤其是對於儲存時間較長，或者是大家在購買草莓回來時，草莓本身出現了大大小小的磕碰，其組織受到了破損，草莓就更容易在清洗時掉色。在這點上大家是可以放心的，對於已經出現腐爛現象的草莓，扔掉就可以了，對於掉色的草莓沒有腐爛現象就不用扔掉。

每天食用水果的量可以保持在350g內，對身體健康會有多種益處。對於糖尿病等慢性疾病人群，也可以選擇草莓這種低血糖生成指數的食物，並不會影響到食用過後的血糖水平，是一種非常好的春季應季水果哦。

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