保護眼睛別老吃胡蘿卜，這菜1元一斤，清甜脆嫩，下饅頭下飯都香
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保護眼睛別老吃胡蘿卜，這菜1元一斤，清甜脆嫩，下饅頭下飯都香
原創 美食傑官方 2020-02-20 13:12:34
胡蘿卜是一種非常有營養的食物，胡蘿中含有豐富的胡蘿卜素，吃了可以明目護眼，所以很多家長都會給孩子炒胡蘿卜吃。但是除了胡蘿卜，還有一種食材對眼睛好，大家知道是什麼食材嗎？這種食材就是玉米，玉米中含有的葉黃素對眼睛也非常有好處，而且玉米價格便宜，才1元1斤。保護眼睛別老吃胡蘿卜，這菜1元一斤，清甜脆嫩，下饅頭下飯都香。今天給大家推薦一種菜叫做肉末炒玉米胡蘿卜粒，玉米不僅煮著吃又甜又嫩，炒著吃也是如此，平時無論就饅頭還是就米飯，都是不錯的，快來學學吧！
肉末炒玉米胡蘿卜粒
By 幸福精靈a
配料：
豬裡脊肉 150克、甜玉米 1根、胡蘿卜 1根、料酒 20毫升、醬油 20毫升、精鹽 3克、食用油 30毫升
烹飪步驟：
1.准備主要原材料。
2.洗淨的胡蘿卜去皮切成小丁，裡脊肉剁成肉末。
3.甜玉米，掰下米粒，清洗干淨。
4.坐鍋燒水，水開後下胡蘿卜丁和玉米粒，焯煮7分熟時撈起。
5.熱鍋涼油，下裡脊肉末。
6.翻炒肉末變色時淋入料酒除腥。
7.接著下焯水的胡蘿卜丁和玉米粒。
8.翻炒均勻後淋入豉油，炒勻後燜約1分鐘。
9.加入精鹽調味。
10.最後，翻炒均勻，關火即可。
烹飪小貼士：
1.胡蘿卜丁和玉米粒，先焯煮7分熟，後期料理就比較方便。2.沒有豉油的，可以換成生抽。3.我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因為嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，並且吃的時候會感覺很累，很費力。4.挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的余地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。5.我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足，比較新鮮。
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