高尿酸、痛風病友對肉類如何忌口？請記住這3句忌口准則

高尿酸、痛風病友對肉類如何忌口？請記住這3句忌口准則

居家1號飯 2020-02-12 14:59:14

相信很多朋友對高尿酸、痛風並不陌生。高尿酸被稱作繼高血壓、糖尿病、高血脂之後的「第四高」。

據統計，患高尿酸的人已經超過糖尿病，達到了 1.2 億，也就是說每十個人中差不多就有一個是高尿酸。

雖然不是所有的高尿酸都會發生痛風，需要治療。但尿酸高，至少提示我們身體有問題了，得注意調整生活飲食習慣，甚至需要藥物治療了。

忌口對降尿酸的作用有限，但對於高尿酸、痛風的治療卻是必不可少的。

為了讓高尿酸、痛風的朋友，更方便地記住「如何忌口」，我們總結了下面三句話：

忌海鮮，遠內髒，避濃湯，尿酸穩

豬牛羊，雞鴨鵝，鱸鯉鯽，要適量

發病期，素食棒，平穩後，肉要少

海鮮、內髒、濃湯

不吃或少吃

海鮮：

這裡所說的海鮮包括魷魚、白鯧魚、羅非魚、鮭魚、沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、秋刀魚、甲魚、鰱魚等。

內髒：內髒包括動物的肝髒、腎髒（俗稱腰子或腰花）、腦、脾髒、小腸、大腸等。

濃湯：濃肉湯、濃魚湯、海鮮或者各種火鍋湯都應盡量避免。

上述食物，屬於極高嘌呤食物，嘌呤含量大於 150 mg / 100 g。食用後會對血尿酸造成較大的影響，影響尿酸控制甚至誘發痛風。

而這些食物，只是極高嘌呤食物的一部分，如果遇到不確定的食物時，可以大致通過食物的「鮮美度」來判斷。如果食物十分鮮美，那就得考量一下，它是不是極高嘌呤的食物了。

畜肉、禽肉、部分魚肉

少吃

畜肉：主要指豬肉、牛肉、羊肉等。

禽肉：雞、鴨、鵝、鴿子、火雞等。

部分魚肉：魚的種類很多，不是所有的魚都屬於極高嘌呤的食物，也不是所有的魚都不能吃。像鯽魚、鯉魚、草魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等魚類就屬於中高嘌呤的食物，可以適量吃。

上面提到的食物屬於中高嘌呤的食物，嘌呤含量都小於 150 mg / 100 g。痛風的朋友，只要不吃太多，通常不會導致痛風發作。

痛風發作時

飲食控制更要嚴格

痛風發作期間，或者尿酸控制不佳時，海鮮、內髒、濃湯等極高嘌呤的食物建議不吃，像畜肉、禽肉、部分魚肉等中高嘌呤的食物也要少吃。

盡量選擇低脂或脫脂牛奶、無糖酸奶、蛋類等低嘌呤食物，既能滿足每天的營養需要，也能降低食物對尿酸的影響。

參考來源