元宵是「滾」出來、湯圓是「包」出來，不管哪種都不適合多吃

其實在很多人的心中，湯圓和元宵是一種東西，只是北方愛叫「元宵」，而南方更愛稱為「湯圓」。

但爆炸營養課堂的營養師要告訴大家，這種認知是大錯特錯的，湯圓不等於元宵，它們是有很大差別的，下面就和大家好好說一下：

在做法方面，兩者差距就非常大。湯圓和餃子一樣，都是「包」出來的，先用糯米粉和面成團，然後把各種陷包進去，最後弄成圓圓的形狀，表面很光滑。

而元宵都是靠「滾」出來的，它們是先要把陷做好，然後切成小塊蘸點水，最後在生糯米粉裡慢慢滾成圓球，表面會非常的乾燥。選餡方面，兩者也大不同。元宵的口味非常的單一，基本都是黑芝麻和豆沙餡，只是在近幾年，才慢慢的多了點新口味，但也基本上都是甜口。

可湯圓就不一樣了，不僅可葷可素，而且可咸可甜。可以這樣說，差不多所有的食物都能作為湯圓陷，包括水果、鮮花、雜糧和肉類。

而因為做法不同，吃法自然也不一樣。雖然兩者最常見的吃法都是水煮，但煮的時間卻差距很大。一般來說，湯圓水開後煮5分鐘就足夠的，但煮元宵的時間卻要長很多，往往需要10分鐘以上。

此外，湯圓和元宵還有一個很明顯的區別，那就是儲藏不同。湯圓可以直接在超市購買，速凍產品可以存放好幾個月，但元宵就不行了，基本上都是現做現吃。

所以說，儘管湯圓和元宵十分相似，但實際上是完全不同的兩種食物。而無論如何，爆炸營養課堂的營養師要提醒一下大家，湯圓和元宵都不能隨便亂吃，要這樣食用才能更健康：

首先，吃湯圓和元宵時要減少主食的攝入。數據顯示，食用3個正常大小的元宵或者湯圓，就相當於吃了一兩米飯。所以為了避免肥胖，吃它們的時候要少吃一些主食。

其次，是吃湯圓和元宵要少吃一些油。因為它們本身的油脂就不低，尤其是豆沙餡和五仁餡等，一口中差不多有一半都是油脂。

因此，吃它們之後要少吃一些油炸食品，最好能減少一個炒菜，注意控制一天的總脂肪數量。

最後，就是吃湯圓和元宵要熱著吃。兩者都用到了糯米，所以腸胃很難消化，而如果放冷之後，會給腸胃帶來更大的負擔。

考慮到在如今這個年代，大部分人的腸胃都不太好，所以吃它們時最好「趁熱吃」，並要細嚼慢咽。

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