高血壓老人，過年注意「忌嘴」，除了少吃鹽，還要遠離幾類食物

說到過年，大家都盼著輕鬆、喜慶和團圓，誰都不願意在過年的時候身體出什麼岔子。但是對於有的老人來說，過年才是一場對身體的考驗。家家戶戶的年夜飯都是非常豐盛而且重口的，其中有幾道菜，高血壓老人一定要注意不能多吃，以免加重病情。

紅燒肉

紅燒是一種用重油重鹽來烹飪的做法，味道非常濃厚，對健康的影響也不可小覷。

有人可能會說，自己家做飯沒有放那麼多鹽不會造成多嚴重的後果，但是大家要知道，做紅燒肉不能不放醬油，醬油中含有非常多的隱形鹽，每15毫升醬油的鈉含量就將近1克，一頓紅燒肉絕對會佔據大家一大半的食鹽攝入量，高血壓病人最好不要吃。

豬肝

豬肝是比較日常的食物，不過動物肝臟有一個比較要命的缺點就是膽固醇含量很高。如果吃太多脂肪含量、膽固醇含量太高的食物，新陳代謝比較緩慢的老人沒法快速地進行消化吸收，就容易造成脂肪、膽固醇堆積、血液粘稠度增加，從而使人的血壓升高。

因此，高血壓老人最好不要吃這些脂肪或者膽固醇含量比較高的食物。除了動物肝臟以外，豬腦的膽固醇含量比豬肝還要高上不少，高血壓老人更是要小心。

炒芹菜

雖然跟上面兩種動物性食物不同，但芹菜本身就屬於高鈉蔬菜，每100克芹菜桿中的鈉含量達到160毫克。況且大家在烹飪芹菜的時候，通常會跟肉一起炒，會放許多的鹽，高血壓病人每天的鹽攝入量要求比較嚴格，如果吃芹菜吃得比較多，很容易就造成鈉超標的狀況，造成對心血管的傷害。

另外，茴香、茼蒿也屬於高鈉蔬菜，烹飪的時候一定要少放鹽。建議大家在做菜時，可以盡量使用高鉀低鈉鹽代替普通食鹽，用「氯化鉀」代替了一部分的「氯化鈉」。

每10克高鉀低鈉鹽當中只有3克鈉、1克鉀，這直接就減少了1/4的鈉攝入量。鉀在人體中可以對抗鈉，促進鈉排出。姑且粗略地認為1克鉀可以抵消1克的鈉吧，這就又減少了1/4的鈉攝入量。相當於鹹度不減，鈉含量減半了，所以使用高鉀低鈉鹽是非常好用的控鹽措施。

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