1碗玉米面，2個雞蛋，這樣做發糕，不發粘，不塌陷，蓬松香甜

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1.先在大碗裡准備300克玉米面，然後用200克開水把玉米面燙一下，一邊倒水一邊攪拌，玉米面燙好之後在裡面打兩個雞蛋，玉米面稍微涼一點 ，然後把雞蛋打散

2.雞蛋攪散之後在裡面加5克酵母，兩勺白糖，如果喜歡吃甜的可以多放一點，然後用100克清水攪拌均勻，攪勻之後再加200克面粉調成濃稠一點的面糊，然後蓋上蓋子 ，放到溫度稍微高一點的地方醒發

3.面糊這樣就發好了，發好的面糊再攪一下 ，把裡面的空氣排出去，面糊攪好之後放到模具裡，用刮刀把面糊攤平，然後蓋上蓋子二次醒發

4.這樣就發好了，在四周擺上洗干淨的大棗，中間撒上葡萄干，涼水下鍋，開大火，水開之後蒸25分鐘，時間到 關火之後再燜5分鐘就可以出鍋了

這樣做的玉米面發糕 ，蓬松宣軟 ，簡單好吃，喜歡的話趕緊試試吧！

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