想吃腐乳不用買，簡單5步在家做，3塊錢做一瓶，1分鐘就能學會
你媽知道你在這裡看廢文嘛
哈嘍大家好，這裡是簡食記！腐乳是中國傳承千年的特色美食，又被稱為「東方乳酪」，其軟嫩的口感，特殊迷人的味道，令許多吃貨為之輕狂，不論是略帶酒味兒的普通腐乳，還是又麻又辣的川香腐乳，都是下飯菜裡的絕妙味道，只需一口就得到了極大的滿足……
兒時的時候生活在農村，奶奶總會將剩餘的豆腐做成腐乳，每每上學的時候我總會帶上幾塊。艱苦樸素的求學路，腐乳陪伴了我整個童年……
現在吃腐乳，很少有自己做的了，總覺得很麻煩，都是直接買現成的，很少再有當年的味道。今天小簡就把這種腐乳的做法分享給大家，只需簡單5步就能做好，喜歡的朋友不要錯過哦……
所需食材：鹵水老豆腐1000克，辣椒面80克，花椒粉10克，鹽30克，高度酒25克，菜籽油300克，醪糟100克。
做法，1：將豆腐切成均勻的小方塊，放在蒸籠中，沸水上鍋蒸制5分鐘，取出讓其自然涼透。
2：將辣椒粉，花椒粉，食鹽一起放在碗中攪勻，待用。再取一個碗，倒上醪糟和白酒攪勻。
3：蒸好的豆腐逐塊粘勻醪糟汁，再在辣椒粉裡面裹勻，讓其每塊都均勻的粘上辣椒粉。
4：待全部做完後，整齊的碼放在玻璃容器中，將剩餘的醪糟和辣椒粉一起倒在容器中。
5：再倒上菜籽油，密封放陰涼處20天左右就可以了。
製作腐乳的4個小技巧：
1：豆腐的品質決定著腐乳的成敗，一定要用鹵水老豆腐，其它的不行。
2：醪糟是一種發酵物，各大超市均有賣，再就是一定要用高度白酒，關乎著腐乳的發酵是否成功。
3：一定要用玻璃容器，切不可用鐵質，鋁製等容器，這樣只會適得其反。
4：最後一步很重要，一定要讓菜籽油沒過腐乳，讓其在密封的狀態下發酵。
自製的腐乳真的很不錯，我大概算了一下，只要3塊錢就能做一瓶，無論是從口感還是味道，都比買的有過之而無不及。只需要1分鐘就能輕鬆學會，您get到了嗎？學會竅門，其實做菜很簡單……
Notice:I have no intention of tort; If there is any doubts of tort, please contact me and I will remove the article immediately
本圖文轉載整理自網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除?
每天更新有趣視頻請按>>http://bit.ly/2mrzqnC
不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...
結束啦！歡迎給我們點個贊！（料理食譜分享）
欲知更多美食食譜，歡迎加入我們的大家庭！
https://www.facebook.com/foodsharelike/
欲知更多女人專區資訊，歡迎加入我們的大家庭！
https://www.facebook.com/lovegirluuu/
分享到Line