紅薯不能和柿子、雞蛋一起吃？會腹瀉和消化不良？營養師告訴你

紅薯不能和柿子、雞蛋一起吃？會腹瀉和消化不良？營養師告訴你

原創 爆炸營養師彭鑫蕊 2019-12-10 07:54:47

紅薯是很多老百姓都喜歡吃的薯類，不管是在過去還是在現在，都是非常常見的一種主食。不光是蒸紅薯、做紅薯粥，日常吃紅薯，還可以烤著吃、做成紅薯干，各種吃法讓紅薯的銷售量一直很好。

這麼受歡迎的紅薯，最近出現了很多關於它的傳言，比較常見的2種，一種是紅薯不能和雞蛋一起吃，這是為什麼呢？

人們說紅薯跟雞蛋一起吃，容易食物中毒，從而出現消化不良、腹瀉等情況，其中的理由說的是雞蛋中有豐富的蛋白質。據調查顯示，一個雞蛋中蛋黃加上蛋清的蛋白質可以達到7g左右。

而這麼多的蛋白質，如果跟紅薯一起吃，因為紅薯中有很多的維生素，這樣不能造成腸胃的吸收。對於腸胃不適的人，這樣吃容易出現腹瀉等情況。如果是健康人群，這樣吃還等於浪費紅薯跟雞蛋中的營養。

對此，人們還說到了時間，如果你今天想吃紅薯跟雞蛋，那麼就要間隔一個小時候再吃。

對於這樣的說話大家是不用相信的，雞蛋本身是一種容易讓人過敏的食物，但如果你天天吃雞蛋就不用擔心這個問題，而紅薯更是如此，它們都是健康的食物。

要真說富含蛋白質的食物，不能跟富含維生素的食物中，這種說法就更科學了。就拿雞蛋來說，雞蛋是高蛋白質食物，且有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素E等成分。

所以，這樣的吃法是沒有問題的，人們所說的理由也不成立。紅薯不能跟柿子一起吃，之所以說不能吃的理由，是人們認為柿子裡面有較多的果膠成分，到達胃部之後，會跟胃裡面的胃酸發生作用，變得粘稠之後。

在吃紅薯的同時，就容易造成消化不良等反應，如常見的腹瀉等。這樣的搭配方式，大家也無需過於擔心。對於柿子，不管是什麼品種的柿子，只要不是青柿子，這種柿子裡有較多的鞣酸物質。

人們吃了之後，可以在一定程度上增加結石的發生危險，成熟的柿子就是沒有問題的。對於經常吃紅薯的人，這樣吃就沒問題。按照人體攝入的健康標准，薯類跟雜豆類攝入量要在50g~150g

每天吃水果的量則要250g~350g，每天吃夠這個量即可，至於搭配的問題大家可以根據自己的習慣愛好來定。

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