大雪節氣如何食補？給自己煲2種「骨頭湯」，養胃補肝、 強身健體

這幾天外出，很多人都發現天氣逐漸變冷了，迎接我們的是冬季的第三個節氣「大雪」。這個節氣的特點主要是下雪下雨，整體上的降水量會越來越多。現在生活條件好了，在天冷的時候人們更講究的是「進補」。那大雪節氣如何食補呢？可以給自己煲2種「骨頭湯」，養胃補肝、強身健體。

山藥骨頭湯，在骨頭的選擇上，大家可以選擇豬骨頭、羊骨頭、牛骨頭，因現代人攝入的脂肪含量比較多，大家在購買的時候，盡量選擇肥肉少的骨頭。這樣的骨頭含有豐富的骨膠原、碳酸鈣等成分。

在現代的研究上發現，吃紅肉進補，有利於給機體補充非常的鐵元素、蛋白質等成分，非常適合月經期間的女性。在出血量比較大的時候，吃點富含鐵的食物，有利於促進體內血紅蛋白的合成，對恢復精神狀態、補充氣血有益。對於胃不好的人，可以加上山藥。山藥是很好的養胃食材，跟吃的粗糧不一樣，山藥跟粗糧的澱粉相比，山藥的澱粉顆粒非常小。不管是蒸煮還是做湯，大家都不用擔心消化不良的問題，反而吃點山藥具有養胃的效果。

另外，如果大家選擇的是牛骨頭，牛骨頭中還有豐富的維生素B族、維生素A等成分，其中的維生素A，簡稱為視黃醇。除了對眼睛的健康非常有益以外，它還可以幫助受損的肝臟修復肝功能，對人們養肝是有一定好處的。在大雪節氣的時候，吃點富含維生素A的食物，有利於提高暗視力。大家還可以適量吃動物肝臟、淡水魚、深水魚來補充。

蘿蔔骨頭湯，蘿蔔是大雪節氣裡常見的根莖類蔬菜，它具有「通氣」的特點。在這裡要注意區分，人們吃完黃豆、高蛋白的食物容易放屁，這是因為它們屬於產氣的食物。蘿蔔不一樣的是，蘿蔔可以把腸胃內多餘的氣體給排出來，從而讓人們放屁。

在動物的實驗上曾發現，蘿蔔中的芥子油成分，對預防癌症有好處。雖然這點還需要進一步的證實，但蘿蔔本身也是對身體健康非常有益的，具有水分高鉀含量高的特點。

再加上用羊骨頭或者是牛骨頭的燉，最後的食療效果，有暖胃養胃、補水護膚、強身健體等功效，適合大家在大雪的時候進補。但要注意的是，湯裡的脂肪跟嘌呤成分較高，適量吃的同時別忘了相應減少熱量的攝入。

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