蜂蜜泡蒜、醋泡蒜、白酒泡蒜，哪種方法能養生？大蒜直接吃就挺好

受傳統中醫文化的影響，中國人養生很喜歡「泡」，很多與華佗、李時珍有關的故事裡，都有用藥草泡酒後，給病人喝了治病的傳說。現代人做了改良，將各種食物用酒泡、用醋泡，希望把食物裡的精華凝聚在一起。

最近聽說蜂蜜泡蒜可疏通血管、養護肝臟、防栓抗癌，醋泡蒜強肝益腎、酒泡蒜活血化瘀等等。其中，醋泡蒜大家比較熟悉，是很多地方的百姓經常製作並食用的一道開胃鹹菜，最近還被發現可以從中提取出一種抗癌物質。

但是大家要知道，研究展現的結果是體外細胞實驗，據離人體實驗甚至應用到臨床上很遙遠，這些物質能不能經過口服達到類似的效果也並不能確定，畢竟食物都要經過腸胃的消化吸收才能隨著血液運送到身體各個部位，這個過程中很有可能會出現各種變化，導致這些活性物質失效。

再來說蜂蜜泡蒜，據說蜂蜜的潤可以中和大蒜的辛辣，有疏通血管養護脾胃的作用。

但是大家有沒有想過蜂蜜其實就是糖，本身也沒有滋潤的作用，而且就算蒜瓣外面裹了一層蜂蜜，吃到胃裡蜂蜜也不會保護胃黏膜，每天這樣吃，可能沒解決三高，倒是被蜂蜜的高熱量堆成胖子。此外，腸胃還要天天忍受蒜的刺激，大量食用大蒜會對眼睛和胃部造成刺激作用，而且也會影響維生素B的吸收，並不適合多吃。

而且甜膩的蜂蜜就著辛辣的蒜瓣，味道可想而知，吃下一個都很艱難，別說是堅持下來，不像是養生，更像是「找罪受」。

最後是蒜泡酒，其實藥酒本身就是一個不靠譜的概念，藥酒也是酒，多數還是用高濃度的白酒或者黃酒製作成的，酒精度很高，而酒精本身就是一種致癌物，所以不管蒜泡酒還是枸杞、蛇膽，都是傷害身體的。有很多研究都證實，長期過量飲酒可能增加食管癌發病風險，飲用烈酒及喝酒臉紅的人風險更高。

總之，食物不同於藥品，不能用來治療任何疾病，能獲得營養來維持生命活動就足夠了，合理膳食，保證食物種類豐富，保證營養素攝入全面才是對健康有益的做法。

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