冬季禦寒吃羊肉，上火了咋辦？營養師：真正要擔心的是肥胖和血脂

到了寒冷的冬季，不少人都會吃些羊肉來禦寒。因為一方面來說，羊肉富含蛋白質，「食物熱效應」較大，人體消化吸收的時候就會產生更多的熱量，自然會更加暖和。

另一方面，吃羊肉的往往採用燉湯和火鍋的方式，周圍的環境比較溫暖，而且還能喝下熱乎乎的湯，當然能讓身體熱起來。不過有些人最近問我們，自己喜歡吃羊肉但總是上火，有沒有什麼好的解決辦法呢？下面就和大家好好說一下：

實際上，不管是現代醫學還是營養學，都不存在「上火」的概念。但一般來說，在日常生活中，當我們人體出現乾渴燥熱的情況，大家就認為自己「上火」了。

前面剛提到過，羊肉的食物熱效應較大，散熱會比較多，而且消化的過程中也會動用體內大量的水分。所以吃了羊肉之後，往往就會感覺到口乾舌燥。而想要解決這種困擾，也非常的容易。只要大家多吃其他菜，比如說蔬果和主食，別不停的吃羊肉，並且多喝一點水就可以有效緩解。

不過爆炸營養課堂的營養師想要告訴大家，其實吃羊肉並不用太擔心「上火」。因為只要你對羊肉不過敏，沒有什麼特別的不適，過一段時間就會恢復過來，不會對身體造成什麼傷害。真正需要擔心的，其實是吃羊肉過量。

大家仔細想想，每次吃羊肉的時候大概會吃多少？是不是吃燉肉的時候一大鍋，吃火鍋的時候起碼涮上1-2盤。但中國居民膳食指南建議，每天食用畜禽肉類50～75克，全部換算成羊肉最多也就一兩半。

而一盤涮羊肉起碼有半斤，也就是說，涮上半盤就超標了，這還是在不吃其他畜禽肉的情況下。相信大家都明白「過猶不及」的道理，任何食物和營養成分攝入過量，都會對健康不利。現如今，老百姓普遍都存在能量過剩的問題，一旦食用過多的羊肉，最直接的後果就是引起肥胖，從而帶來高血脂和脂肪肝等各種慢性病。

所以說，爆炸營養課堂的營養師認為，與其擔心吃羊肉會上火，各位還不如多注意下自己是否吃了過量的羊肉。而且大家可以換個角度思考一下，只要我們適量的吃羊肉，又怎麼會出現上火的現象呢？

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