為何餓肚子時吃飯，剩饅頭也會非常香？醫生：這是大腦在發揮作用

想必大家平時都有過這樣的體會，飢腸轆轆的時候，不管吃什麼食物都會感覺很香，在飢餓的時候味蕾會變得很寬容，平時覺得好吃的，這時變得更好吃，平時覺得吃不下，哪怕只是普通的幾個剩饅頭，都會變得好吃多了。

許多父母還會利用這一點，去矯正孩子的挑食，「不吃就餓著」。那麼大家知道飢餓時食物更好吃什麼原因嗎？一方面，身體在飢餓狀態下，對能夠飽腹的高熱量食物有本能的需求，為了更快地補充糖、蛋白質和脂肪等營養素，會分泌更多唾液和胃酸等消化液，讓人們感覺先填飽肚子最重要，所以對味道就沒有那麼苛刻了。

另一方面，不同的食物給人的感覺不同，這些感覺傳給大腦以後，大腦會指揮味覺系統作出不同的反應。一些食物會讓你產生食慾，另一些食物可能曾經帶給你不好的印象或者記憶，或者食用這種食物單純讓你感覺不好，都會讓你產生噁心、厭惡的感覺。

在大多數生物的本能意識裡，甜味的食物往往代表著著高熱量、營養豐富的食物，是好吃的，而苦味則意味著變質和有毒的食物，是不能吃的，人也不例外，但這種情況發生的條件是食物充足。

最近有科學家研究發現，大腦中的一種神經元，會在飢餓的情況下被激活，促進人的覓食行為。如果人感到飢餓，就能夠增加對食物的忍受能力，吃下一些在正常條件下不會食用的食物。還有研究表明，飢餓能增加從蒼蠅到人類等多種生物對甜味和喜歡的味道的敏感性，而減弱對苦味和感到厭惡味道的感知，因此增加了對食物的偏好。

有人會說，沒有自己喜歡吃的東西時，也不會吃不喜歡的食物。其實這就是不夠餓，如果實在餓到危及生命，人的生存本能是最強大的，可以蓋過其他感官帶來的感受，「保命要緊」。所以說，人會在飢餓的時候感覺食物更美味，這也是許多人減肥失敗的重要原因。可以為了減肥戰勝飢餓的人，絕對具有非常強大的自制力了。

此外，本身就很美味的食物，大家等到飢餓時再吃，也許能嘗到更美味的感覺哦。

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