葡萄酒儲存年份越久，口感越好嗎？是否會過期呢？愛喝酒的人注意

睡前喝紅酒在大家看來是一種比較養生的行為，據說是助眠還抗衰老，看起來特別有「范兒」，因此很多人推崇。大家在購買紅酒的時候，通常會發現，一般紅酒的保質期是十年，那麼過期的紅酒是不是就不能喝了？為什麼白酒越留越值錢呢？

紅酒在規定保質期的時候，通常考慮了酒的口味隨時間的變化、紅酒的生產、進口、銷售周期等許多因素，並不單純是紅酒的質量保證。食品變質，一般都是由微生物繁殖引起的，但是像紅酒、酸奶這樣的發酵食品比較特殊，本身就帶有微生物，生產條件嚴格的話，一般不會產生雜菌污染。

這樣的食品保質期保證的也多半是賞味期限，也就是過了保質期味道就會沒那麼好了，但是造成生病的機率還是很小的。對於紅酒來說，酒的單寧和酸度不同，賞味期限也不同。單寧含量和酸度比較低的酒，如果放置時間比較長，其中的水果香味就會消散，還會降低口感，這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

而單寧含量和酸度比較高的酒，適合放更長的時間，隨著時間的增加，酒中的澀味會慢慢減少，因此口感會變得更圓潤，香氣也能更好地揮發出來，這樣的紅酒最好放置十年以上。

而大家都知道，白酒屬於越陳越香，放置時間越長，口感越好，與紅酒也有一定的相似之處。而且從2006年起，我國實施的《預包裝飲料酒標籤通則》中就有規定，葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標示保質期。因此，近幾年來，很多進口葡萄酒都已經不再標註保質期。

所以，過了期的紅酒一般也是能喝的，不過，一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年，只有很少的優質紅酒才能達到長期儲存的標準，大家為了口味考慮，比較便宜的紅酒還是儘快喝比較好。

此外，大家不要忘了，紅酒本質還是酒，酒精是一類致癌物，確定會致癌，就算含有再多的抗氧化物質，也無法抵消它的危害，況且它含有的抗氧化物質微乎其微，本身也不會對身體產生什麼影響。所以大家要想養眼美容，早睡早期才是最好的做法。

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