只有孕婦才需要補葉酸？錯，成年人缺乏葉酸，增加患中風概率

很多人都認為，只有孕婦才需要補充葉酸，對於普通人來說，根本不必去在意這種營養素。但爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這種觀點是錯誤的。

對於普通人來說，人體如果缺少葉酸，可能會導致紅血球的異常，未成熟細胞的增加，貧血以及白血球的減少，對健康不利。只是如果備孕者和孕婦缺少這種營養成分，情況會更加嚴重，很可能就會出現神經管畸形的嬰兒。數據顯示，我國神經管畸形發病率平均為2.74%，這個比例已經非常高了。而且北方明顯高於南方，農村明顯高於城市，就是因為這些地方的人更容易缺葉酸。

此外，有研究發現，當人體缺乏葉酸的時候，就很容易導致身體血液當中的同型半胱氨酸含量升高，這樣就會增加患上腦卒中的發生。大家要知道，每年造成死亡人數最多的疾病，根本不是癌症，就是腦卒中（中風）。而在近些年，不少權威的研究也都發現，適當的補充葉酸，就能很有效的預防腦卒中的發生。所以總的來說，對於普通人來說，葉酸也是非常重要的一種營養素。

說到這裡，可能很多人會問了，總聽說我國人民缺鈣、貧血，好像很少聽到說我們會缺葉酸，是不是大部分的國人都不存在這個問題呢？爆炸營養課堂告訴大家——又錯了。數據顯示，我國居民葉酸缺乏比例高達20%~60%。換句話說，每5個國人裡就有1個人缺乏葉酸，這個比例難道還不高嗎？

那麼問題來了，對於普通人來說，到底該怎麼補葉酸，或者說避免出現缺葉酸的現象呢？其實也很簡單，平時多吃一些富含葉酸的食物就可以了。比如動物肝臟和蛋類、豆類（如黃豆）、酵母、堅果類、深綠色葉類蔬菜（如菠菜、萵苣、蘆筍、油菜、西蘭花）、水果（如橘、草莓）等，具體的大家可以去「中國食物成分表」查詢。

這裡提醒一下大家，朋友圈裡經常會出現「一個雞蛋就能補葉酸」的說法。雖然有點誇張，但也有一定的道理，因為雞蛋內的葉酸含量很高，在121微克/100克左右。但主要存於蛋黃，所以想要吃雞蛋補充葉酸，千萬不要扔掉蛋黃哦。

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