火鍋湯是精華？關於吃火鍋的3個壞習慣，吃之前都要改一改了

隨著天氣越來越冷，很多人開啟了吃粥、吃火鍋模式，尤其是火鍋，味道鮮美每次吃都是一次滿滿的幸福感。加上我國在膳食上倡導的營養多樣，一頓火鍋是可以滿足機體需求的。有肉類、動物內臟、蔬菜、菌類、蛋類等等。

可經常吃火鍋的你，有注意到怎麼吃更健康嗎？可能更多的人吃火鍋是為了自己想吃的慾望，而不是食物的營養。今天就來跟大家說說吃火鍋的幾個壞習慣，在吃之前希望大家都能改一改，這樣吃起來會更健康。

很多人在吃火鍋之前，或者是在吃火鍋之後的喜歡喝火鍋湯，還認為這是火鍋中最精華的部分。其實大家都理解錯了，火鍋湯的味道確實很好，尤其是吃完後的火鍋湯，裡面有各種涮菜的味道，加上蘑菇的鮮味，簡直就可以用一個字形容「香」。

但這樣的火鍋湯，作為營養師是不建議大家喝的，特別要注意的是痛風人群，不管是香辣燙還是菌菇湯，其中比較多的成分就是嘌呤。當我們吃完後的火鍋湯，裡面還會夾雜著海鮮的嘌呤等等，也就是說我們品嘗起來越鮮的火鍋湯，裡面的嘌呤含量就可能越多。

這樣的湯大家還是遠離為好，即便是健康人群經常喝也可能影響體內尿酸的代謝，增加代謝器官的負擔。所以，大家想要喝湯的話，不妨自己製作選擇種類多樣的蔬菜湯，整體下來要健康許多，這是吃火鍋的一個壞習慣。

吃火鍋第二個壞習慣是用一雙筷子生的食物跟熟的食物。日常生活中在吃火鍋的時候，你會發現很多人剛夾完生的羊肉或者是肥牛，就去吃碗裡面熟的食物。這樣做其實會存在食品安全問題，生的跟熟的遇到一塊，容易感染生肉上的微生物，從而出現腹瀉、胃疼等情況。

如果你是這樣做的，建議你下次吃火鍋的時候，可以準備兩雙筷子，一雙筷子夾生的食物，另一雙筷子夾熟的食物會更安全。

第三個壞習慣是不要貪圖新鮮，有的人在吃火鍋時喜歡把肉涮一下就吃，認為這樣吃口感是最好的。但大家有沒有想過，如果肉類沒有經過徹底的煮熟處理，生肉上面會有很多的細菌、微生，圖一時嘴快到最後痛苦的還是我們自己。

因此，在吃肉類，無論是羊肉卷、牛肉卷還是各種丸子，都建議大家徹底熟了之後再去吃。

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