平衡激素分泌，降低體重定點：科學減肥，先讀懂胰島素抵抗

少吃多動，這是大多數人採用的減肥。但很多有關“節食”和“過量飲食”的研究都表明，他們瘦下去又胖回來了，體重又回到了原點……

為什麼“少吃多動”都不瘦？因為方法不對，永遠都逃不出體重定點，即使暫時地瘦下去，還是很快就反彈回來，這就是著名的體重定點理論的來源。

而想要打破身體的體重定點，有個更加科學、理智的減肥理念，不是控制你的卡路裡攝入量，而是身體的激素，這種激素就是—— 

葡萄糖和胰島素進入血液的描述性插圖

要知道，情緒、壓力、個人生活狀態、個人對飢餓的解讀、大腦對飢餓感的反饋等等，都會影響激素的分泌，從而影響我們的食慾，最終徹底改變我們的體重。

如果我們理解了胰島素抵抗原理，胰島素促成脂肪的原理，我們減肥的方向基本也就確定下來了：延緩胰島素分泌，才能直擊減脂。

一、什麼是胰島素抵抗

胰島素抵抗（醫學定義），這個詞聽起來很專業，對普通人來講，有點難以理解。接下來我們嘗試用簡單的、通俗的辦法幫大家理解。

胰島素是身體裡唯一的一種降糖激素。當我們吃下一大碗麵條後，血糖就急劇升高，就需要胰島素降糖。一個健康的身體會及時分泌胰島素，一般兩小時內把糖分解，降下來。

胰島素抵抗的關係圖

它像“鑰匙”一樣打開身體的細胞，使血液中的葡萄糖進入細胞，並在細胞中燃燒為身體供能。有時，這把“鑰匙”的配合會失靈而打不開，葡萄糖就會積聚在你的血液中，即使你分泌再多的胰島素，血糖也降不下來。

還是以吃麵條舉例：假如我們每天都吃大碗麵條，或者其他升糖指數高的食物，人體內的胰島素會經常大量分泌，長此以往，人體細胞對胰島素就會產生抵抗，也就是說胰島素這把“鑰匙”失靈了，這時上升的血糖就很難降下來，就會形成胰島素抵抗。

胰島素抵抗在我們身體裡有兩個表現：1）胰島素過量；2）血糖過高。當前研究認為，糖尿病前期患者最主要的問題就是胰島素抵抗。

二、為什麼會產生胰島素抵抗？

上面有提到，當我們的胰島素不斷過量分泌，長此以往，人體細胞對胰島素就會產生抵抗。長期高碳水化合物（精米精面糖攝入太多），非常容易導致胰島素抵抗。

因此，如果你有胰島素抵抗，要注意改變自己的飲食結構、選擇低碳飲食：少吃米麵糖等，多吃蔬菜，肉類，還有好的脂肪。目的是讓你的血糖穩定，胰島素處於低水平。改善胰島素抵抗是糖尿病前期的最主要干預手段，也是預防糖尿病的重要方式。

還有很多其他因素，比如缺乏運動，肌肉長期的缺乏鍛煉，也會導致胰島素的缺失，當然這只是其中的另一個原因。

三、胰島素抵抗與減肥的關係

為什麼想要打破“體重定點”，更科學、理智辦法是讀懂胰島素抵抗呢？這跟中國人碳水化合物攝入過多有很大關係。

文章中第一部分有提到，關於胰島素抵抗，通俗地講，是胰島素作為一種激素，它的敏感性下降了、失靈了：導致糖無法正常代謝，從而轉化成脂肪存儲起來，脂肪合成增加，導致肥胖，甚至發展成二型糖尿病。

胰島素抵抗的人的兩個特徵：肚子大（腹部肥胖）、胰島素高。只有通過下面的辦法將糖代謝恢復正常才不致於過多醣轉化成脂肪。

四、如何改善胰島素抵抗？

碳水化合物，是國人食物中含量最多的元素之一，精製的碳水化合物攝入過多，是導致胰島素抵抗的一個重要原因，進而導致國人越來越胖。

所以想要有效減肥，培養良好的飲食習慣對於減輕體重、改善胰島素抵抗非常有幫助：選擇富含膳食纖維、富含維生素的蔬菜、水果，少吃多油、高糖的食物。另外，高蛋白質、低碳水化合物飲食能夠改善胰島素敏感性。

另外，針對胰島素抵抗，我們認為有氧運動是最為有效、副作用最小、最有利於改善胰島素抵抗的方法。

有氧運動的好處：1）長時間有氧運動會使胰島素水平下降，胰高血糖素、兒茶酚胺和腎上腺素分泌增加，促進脂肪的分解；2）有利於改善機體的功能，提高機體的免疫功能。

五、總結

總結一下：關於胰島素，它是身體裡唯一的一種降糖激素。當我們的胰島素不斷地過量分泌，長此以往，人體細胞對胰島素就會產生抵抗。

長期的高碳水化合物（精米精面、醣類攝入太多），是導致胰島素抵抗的主要原因，進而就會會引發肥胖：有氧運動，高蛋白質、低碳水化合物飲食能夠改善胰島素敏感性。

參考來源