饅頭新吃法，炸出來的饅頭又香又脆還不油膩

由於地方不同，所以很多美食也都來自於五湖四海，而麵食中的饅頭，可以說是在生活中最常吃的一個主食了，不過在吃饅頭時，總會有剩饅頭的出現，對於剩饅頭有的人選擇炸著吃，有的人選擇放在蒸籠裡在蒸一下，甚至有的剩饅頭還會拿來煲湯，那今天就帶大家說一下油炸饅頭，相信大多數朋友在家裡都做過，炸的饅頭片兩面金黃，一口咬下去又酥又香非常的好吃，不過唯一不足的就是太吸油了，一口吃下去嘴裡感覺都是油。

特別是對於早上來說，實在是太過於油膩，那到底應該怎麼炸出來不油膩的饅頭片呢？有的朋友還會選擇在饅頭的表面裹上一層的雞蛋液，其實這樣炸出來的口感不夠酥脆，而且雞蛋本身也比較吸油，所以也不是很建議，那今天就給大家分享一個炸饅頭的小妙招，我們一起來看一下吧。

炸饅頭片需要的食材有：饅頭、清水、澱粉、鹽。

做法步驟：

1.將饅頭用刀切成大小均勻的片狀，薄點還是厚點，根據個人情況來定，自己開心就好，只要是大小均勻，然後切饅頭時掉下來的饅頭屑抖掉不要。

2.準備一個碗，碗中加入適量的清水，然後加入一小勺的食用鹽和一小勺的澱粉，用筷子攪拌均勻（這樣炸出來的饅頭片表面不會吸油，而且也會特別的酥脆）。

3.取一片切好的饅頭片，放到澱粉水裡蘸一下，然後快速的取出，要注意的是，饅頭片不能在澱粉水中停留太多的時間只需要粘濕表面即可，否則的話停留時間過長的話，饅頭片吸收的水分就會太多，從而會影響到饅頭片的口感。

4.鍋中倒入適量的食用油，油溫七成熱時，把粘好澱粉水的饅頭片放進去，在炸時要用大火，這樣能夠防止饅頭片吸油。

小貼士：

1.饅頭切成片狀時，一定不要忘了把饅頭屑抖掉，然後在炸之前一定要粘少許的澱粉水，澱粉水最好是粘濕表面就可以，否則時間太長的話也會影響到口感。

2.在炸饅頭片時，油溫一定要高，要用大火，因為小火的話饅頭片會吸油。

3.裹上雞蛋液炸出來的饅頭片口感也可以，只不過不是酥脆的，口感會像麵包一樣，有種外焦裡軟的感覺。

4.而最酥脆的做法就是把饅頭先放進冰箱裡冷藏，然後拿出來後直接用油炸，這樣炸出來的饅頭片口感會更酥脆。

以上就是炸饅頭片的全部做法啦，最簡單的小技巧就是粘上一層澱粉水，這樣炸出來的饅頭片金黃酥脆、不油也不膩，非常的適合當做早餐，關於炸饅頭片你還有什麼更好的建議可以在評論下方留言，喜歡的寶寶們也不要忘記點個關注，我們下期再見嘍！

參考來源