白菜直接用來烙餅又軟又香

白菜，用來做餅的話，比較常見的是做白菜餡的餡餅。和大家分享一個白菜直接用來烙餅的方法，不用剁碎，切成絲就可以。烙好的餅，又軟又香，蘸上調好的料汁，吃了還想吃。而且做法簡單，全程不用和面、揉面，不用弄髒手，二三十分鐘就可以做好，用來做早餐也很合適。

秋冬季節，正是吃白菜的好時節。這個季節的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以說是一年中最好的時候。營養價值也高，富含多種維生素以及膳食纖維。正如老話說的「百菜不如白菜」，喜歡的親們一定要試試這個吃法。

具體製作方法

第一步：準備食材。白菜幾片、雞蛋2個、麵粉200克左右、香蔥適量。

第二步：把白菜清洗乾淨，然後平鋪在菜板上。白菜梆子比較厚，為了在烙餅的時候更好的成熟，所以，我們要提前把它切薄一些。如圖，菜刀平放，慢慢的將菜梆子片成兩片。

第三步：然後把整個白菜葉子切成細絲，如圖。

第四步：把切好的白菜絲放入盆中，再放入1勺鹽，拌勻後醃制10分鐘。

第五步：如圖，醃好後會有一些湯，把這些湯倒掉。

第六步：把麵粉、雞蛋、香蔥末放入盆中，再放入少許白鬍椒粉提味。

第七步：如圖，攪拌均勻，靜置兩三分鐘。

第八步：開始烙餅。把平底鍋小火燒熱，然後抹少許油，接下來，把麵糊倒入鍋中平鋪開，如圖。

第九步：待一面凝固金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時即可取出。

第十步：切塊，上桌吧。

多說幾句

1、 白菜絲一定要切的細一些，這樣易熟，口感也好。

2、 白菜絲醃好的湯要倒掉，這樣烙出來的餅才好吃。

3、 吃的時候，可以按照自己的口味調一碗蘸料。我是用2勺生抽、1勺醋、一點點白糖、少許香油、一些香蔥末調的。大家喜歡吃辣的話，也可以放一些辣椒油，口感更好哦。

參考來源