一塊肉半碗澱粉自製午餐肉，無添加美味健康

吃火鍋必不可少的一個食材——午餐肉！午餐肉以獨特的口感，深受二哥我喜歡。我相信很多人都買來吃過，切成一片片的，可以用來夾漢堡、夾饅頭，切塊還可以用來炒菜，當肉丁用，還可以煎著吃，無論怎麼吃，就是一個字，好吃！倆字！

但是，說實話，買來的午餐肉啊，看看配料表，就有點不太敢吃了呢，添加劑太多了，雖然美味但是不健康。

二哥今天就要做一個無添加，無防腐劑，健康好吃的午餐肉，分享給大家！做法超級簡單，只要蒸一蒸，不用特別的工具，媽媽再也不用擔心我吃午餐肉了！

喜歡的朋友們，動動幸福的小手手，評論轉發一下，點贊關注一波！山川湖海，廚房與美食，用心做美食！

自製午餐肉的用料

主料：豬肉1000克（7分瘦3分肥即可）

輔料：蔥半顆 澱粉150 高湯或者清水100克 雞蛋1個 胡椒粉1小匙 糖25克 鹽12克 蚝油1大匙 料酒1大匙 生抽30克 食用油15克

自製午餐肉的做法步驟

步驟 1

豬肉先切小塊，加入切好的蔥末，一起剁成泥

步驟 2

將澱粉、雞蛋、水放在一個盆子裡面攪拌成麵糊，比較稀的麵糊

步驟 3

與剁好的肉泥混合，攪拌均勻

步驟 4

依次加入備好的調味料，胡椒粉1小匙 糖25克 鹽12克 蚝油1大匙 料酒1大匙 生抽30克 食用油15克

步驟 5

調好味的豬肉泥順一個方向使勁攪，直到攪拌起勁，這一步要用洪荒之力，才能做出美味可口的午餐肉！加油！

步驟 6

取耐熱的容器，刷上一層油，將餡料倒入容器中，抹平。

步驟 7

表面錫紙蓋好，放入蒸鍋，蒸製35-45分即可，根據肉的厚度，自行調節蒸製時間！

步驟 8

蒸好，戴手套取出倒出來，切片即可

快蒸好的時候，濃濃的肉香飄出來，在客廳的我，口水都快要流出來了！終於等到出鍋的那一刻，迫不及待地衝到廚房，迫不及待地倒出來，哇，真的太香了，好想直接捧著這個「肉蛋糕」啃一口啊！但是，想想為了顏值，還是忍住了！再忍一會兒！

小心翼翼地切開，肉片緊實Q彈，雪花狀的表面，顏色正好！咬一口，鮮香可口，軟糯無比，真的比買來的好吃10000倍啊！

吃不完可以裝好，保鮮保存起來，想吃的時候加熱一下很方便。 早餐拿來配麵包啊，燒餅啊，麵條啊，都很搭！喜歡的朋友們記得點贊關注評論轉發一下子吧！

參考來源