秋冬吃水果，喝鮮榨果汁還是直接吃？吃錯了浪費營養、還不健康

很多人覺得，果汁也是水果榨成的，而且喝果汁看起來更加時尚，更能有一種甜美清爽的口感。所以不少人越來越不愛吃水果，取而代之的就是去喝果汁。

但喝果汁真的比吃水果更好嗎？爆炸營養課堂的營養師告訴大家，當然不是的。因為喝果汁浪費了太多的營養，並且存在太多的健康風險：

當水果榨汁之後，膳食纖維成分基本都被破壞掉了。而大家要知道，之所以膳食指南推薦大家每天要吃250-350克的水果，很重要的一部分原因就是能夠攝取到一些膳食纖維。此外，其他的像維生素和礦物質等營養物質，也都有著不同程度的損失。

而喝果汁的方式，還很可能讓我們攝入過量的糖分，引起肥胖，同時也很容易讓血糖失控。因為大部分人都愛喝甜的果汁，含有大量的糖分。比如葡萄汁，含糖量甚至可以高達20%。

前面我們剛說過，水果榨汁後去掉了膳食纖維，然後變成了液體。這樣在胃裡排空的速度非常快，在腸道中的吸收速度也很快，自然就很容易讓血糖迅速升高。如果糖尿病人遇到這種情況，很可能會造成非常嚴重的後果。

另外，有點生活經驗的人都知道，吃水果可能吃一個就飽了。但喝果汁，可能喝上好幾杯都不滿足。「過猶不及」的道理相信大家都懂，再好的東西吃多了也會對健康不利。所以總的來說，吃水果要比喝果汁更好一些，畢竟健康往往才是大家考慮的第一因素。當然啦，果汁也不是一無是處，在這兩種情況下，喝果汁可能是更好的選擇：

一種是吃不進水果的時候。有些人實在不想吃水果，就可以考慮喝些果汁，這總比一點水果都不吃要好一些。另一種就是牙齒和腸胃功能不太好的人，它們直接吃水果可能會有些「吃力」，所以喝果汁可能會更為合適。

不過爆炸營養課堂的營養師要提醒一下，就算是喝果汁，也要注意控制攝入量，而且建議大家最好能把打碎的渣子一起喝下去。

自己在家製作果汁的時候，很多人都會把渣子直接處理掉。但這扔掉的其實是膳食纖維和一些不溶於水的鉀、鈣和鐵等礦物質，不喝掉它實在是太浪費了。

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