南瓜新做法，不做南瓜餅，不做南瓜饅頭，吃一次就念念不忘，香！

做為南瓜控，在南瓜的季節裡怎麼會錯過如此好吃的南瓜糕，大人孩子吃都棒棒的。南瓜有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲化痰，清熱解毒，可預防皮膚粗糙或感冒，下面一起來製作它吧。

一、牛奶南瓜糕

主料：南瓜200g 玉米澱粉15g 牛奶100g 白砂糖30g椰蓉適量

製作工藝：

1.南瓜帶皮切塊蒸熟，用勺子刮出肉。這時可以加糖，攪拌均勻然後嘗嘗，比自己喜歡的甜度再稍微甜點，因為後面加了澱粉跟牛奶，完了差不多便是自己喜歡的甜度～

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2.加入玉米澱粉跟純牛奶～

3.攪拌均勻。喜歡更細膩的口感跟外觀，可以用料理棒或料理機打一打噢～我這個就這樣用勺子碾壓而已。

4.倒進不粘鍋，中小火加熱，要不斷地攪拌～

5.煮到大概這粘稠程度即可，沾鏟子上不易掉下來。

6.玻璃保鮮盒四壁刷點黃油或薄薄一層橄欖油，方便之後脫模。把南瓜泥倒進去，底部盡量鋪滿，不然會出現跟我後面那樣的小空洞，倒完用勺子刮平表面。

7.常溫中放涼，然後放冰箱冷藏大概2小時。完了拿出來倒扣在盤子裡，切小塊。

8.拿個碗倒些椰蓉，把南瓜糕小塊放裡面滾，均勻沾滿椰蓉即可～

9.擺個盤擺個拍，然後開吃哈～

10.當飯後甜點也不錯

二、紅豆沙南瓜糕

主料：南瓜(去皮去瓤凈重)400g 紅豆沙適量 水磨糯米粉310g紅棗2-3粒 油(抹盤底用)少許

製作工藝：

1.將南瓜塊覆膜(保鮮膜上扎兩小孔)放入微波爐，中高火「叮」8-10分鐘至熟軟，取出瀝干水，放入盆中乘熱搗碎

2.搗碎的南瓜泥稍微放涼，加入糯米粉搓揉成麵糰。注意，糯米粉不要一次加完，不同的南瓜含水份會有不同，留出小部分糯米粉以便最後調節麵糰的乾濕度

3.將麵糰分成均勻份量的小粒(約12粒)，相應的將紅豆沙內餡也分成相同份數

4.將麵糰壓扁，包入內餡，再揉成圓球狀

5.將包好餡的麵糰用牙籤或刀背壓出印痕，將紅棗皮切絲，安插在頂部做蒂把

6.蒸盤底抹一層薄油(防粘)，將南瓜糕胚間隔一定距離擺放，入沸水鍋中蒸熟食用(約15分鐘左右)

以上就是南瓜糕的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

參考來源