「秋吃果、冬吃根」，秋冬換季兩種果、兩種根一起吃，營養更豐富

還有一條大家比較熟悉的，是「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」，意思是春天吃芽菜、夏天吃瓜菜、秋天吃果菜、冬天吃根菜。現在霜降節氣已過，在秋風秋雨伴隨下氣溫快速下降，正處在秋冬換季階段。那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：「秋吃果、冬吃根」，秋冬換季兩種果、兩種根一起吃，營養更豐富。

像番茄、茄子這些茄果類蔬菜，在秋冬季節是很受歡迎的選擇。番茄富含維生素C和番茄紅素，而茄子皮裡含有花青素，這都是很好的抗氧化物質，對提高身體免疫力，預防換季階段的流行病有幫助。根菜則是像山藥、紅薯、蘿蔔這些生長在土地裡的蔬菜，可食用部分為根莖部分。下面就具體和大家說說如何搭配：

第一種吃法是：番茄燉蘿蔔

蘿蔔含水量很高，在乾燥的秋冬季節經常吃蘿蔔可以很好的補水，但蘿蔔有一些辛辣味道，並不是所有人都喜歡當然這股辣味也不是壞東西，蘿蔔具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食，吃肉類等油膩食物後，生吃蘿蔔可解膩。如果搭配上口味酸甜的番茄就很美味了，番茄富含維生素C和番茄紅素，可以幫助身體在換季階段增強身體免疫力。

第二種吃法是：茄子燉土豆

土豆澱粉含量很高，可以直接蒸著當主食吃，也可以切成塊燉肉、燉菜。土豆中含有大量維生素 B 和維生素C 等，對於治療胃潰瘍、便秘有一定療效。它還能夠起到預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性。茄子裡含有的花青素，對保持血管健康也是有益的，兩種食物搭配可以身體健康帶來一定幫助。這裡要注意，花青素主要存在於茄子皮裡，所以茄子最好帶皮一起吃才好。

當然，除了上述兩種果菜和根菜的搭配外，還有很多其它選擇，大家可以根據自己身體、口味和飲食習慣來選擇。

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