霜降節氣前後是胃病高發期，吃對三道菜，食療養胃、還不會長胖

雖然今年有些暖冬的徵兆，秋季都要結束了氣溫仍然沒有明顯的下降，但霜降節氣是秋季的最後一個節氣，之後就要進入深秋階段，此後植物漸漸失去生機，大地一片蕭索。

在一年四季換季的階段，由於氣溫、濕度和雨雪風變化明顯，因此是各種慢性病患者和過敏病人很不舒服的階段。像在霜降節氣前後，就是胃病的高發期，原因有兩方面：寒冷本身對胃的刺激較大，生活飲食不注意，可能會引發胃腸疾病或使胃病加重。

其次降溫後食物變冷的速度加快，加之此時還沒有來暖氣，熱湯、熱菜放上桌沒一會就變涼了。腸胃不好的中老年人，吃了已經變涼的食物，也容易引起腸胃不適。那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：霜降節氣前後是胃病高發期，吃對三道菜，食療養胃、還不會長胖。

通常我們一想到滋補身體，自然而然的是要吃肉，其實很多粗糧、蔬菜吃對了也是可以養胃的。比如在寒冷的深秋季節，喝一杯陳皮大麥茶，就是很舒服的事情。從傳統中醫角度來說，陳皮、山楂都有健胃消食的作用，但腸胃不好的人並不建議多吃山楂，因此可以以陳皮為主。而大麥茶有養胃、暖胃、健胃的作用，能減少滾燙的食物對胃黏膜的刺激。陳皮和大麥搭配一起泡茶喝，口味也很受中老年人歡迎。

山藥這種根莖類蔬菜，也比較適合腸胃不好的人吃，山藥主要的成分就是膳食纖維和碳水化合物，對腸胃都不會產生刺激。膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，起到保護腸胃的目的。山藥中的澱粉屬於屬於支鏈澱粉，可以更好的促進腸胃消化吸收，在整體上減輕腸胃壓力，適是一種對腸胃病患者，很友好的食物。

山藥可以直接蒸著吃，也可以搭配瘦牛肉燉煮，畢竟就算有腸胃病的人，也還是需要吃肉來獲取蛋白質和鐵元素的，那麼就盡量選擇脂肪含量比較低的部位就好。

最後可以喝一碗銀耳羹，銀耳中的多糖物質，對腸胃不好的人群，具有養胃之功效。在相關的研究還發現，銀耳還可在抗疲勞以及安神上面有著積極作用。

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