1個紅薯1碗麵粉，教你秘制一個特色小吃

大家好，我是橘子，今天為大家分享紅薯最好吃的做法—油糕，香甜軟糯，吃一次你就會愛上它。記得小時候媽媽用紅薯給我們做油糕，裡面會包很多的糖進去，吃起來又香又甜，但是經過高溫之後糖會化掉，吃的時候一不小心就會燙到嘴，後來媽媽研究了一種新做法，做出的油糕不僅香甜軟糯，而且再也不用擔心燙到嘴了，今天就把紅薯的這個秘製做法分享給大家，下面看看是怎麼做的吧

1、準備3個漂亮的紅薯，洗凈之後去皮，再切成薄片（切的越薄蒸的時候越容易熟）

2、把切好的紅薯片放入蒸鍋中，蒸至軟爛，取出之後倒入盆中，加1大勺白糖搗成紅薯泥（白糖可以根據個人的喜好增減）

3、稍微晾涼之後，往盆中倒入1碗麵粉，用邊倒邊攪拌的方式，先攪拌成絮狀，再下手和成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒面10分鐘

4、麵糰醒好之後不需要揉面，直接搓成長條，再用搟麵杖搟成寬約10cm,厚度約1cm左右的薄片，然後再用刀切成寬度約3~4cm左右的長條，切好之後立刻把它分開防止粘連。

5、油溫5層熱的時候，把切好的長條下入鍋中，開中小火慢慢炸，因為裡面加有白糖很容易上色，下鍋之後要勤翻動一下，防止炸糊

6、炸至兩面金黃就可以出鍋了，好吃的炸油糕就做好啦！咬一口軟、糯、香、甜，紅薯的這個做法真的非常好吃，而且做法也非常的簡單，每一口都能喚起童年的味道，雖然現在已經很少吃了，偶爾做一次，回憶一下媽媽牌的美食味道，也是別有一番滋味，喜歡的朋友可以試一下

食材清單：

（紅薯一個，麵粉一碗，白糖一大勺，油適量）

烹飪小貼士：

1、和面的時候不要和的太硬，稍微軟一點更加的好吃

2、和面時加了白糖，下鍋之後微微有些浮起就要給它勤翻面，防止炸糊

3、因為有點厚，炸至的過程中要用中小火，防止外面炸糊了裡面還沒熟

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