好吧，那今天就來露一手，做一道非常過癮的豬腳給她吃，這一個做法也是非常簡單的，一點難度都沒有，相信新手也能一次成功，喜歡的朋友也來試試吧，多吃豬腳，皮膚好吃。

準備食材與配料：豬腳1隻，啤酒2瓶，薑片，冰糖，姜蔥蒜，香味和八角，花生油，料酒，老抽，生抽，鹽等。

具體做法步驟如下：

第一步：豬腳表面要刮乾淨，可以用火燒一下再刮，處理好清洗乾淨切塊，冷水下鍋，把豬腳放進去焯一下水，加上點薑片，灑點料酒，不用蓋鍋蓋，大火煮三四分鐘左右，撈出來沖洗乾淨表面的雜質，放一邊瀝干水分。

第二步：準備兩瓶啤酒，兩三片香味，兩個八角，蔥姜蒜適量和30克左右的冰糖。

第三步：鍋中下少許的油，倒入冰糖，炒一點糖色，調小火慢慢熬，熬成琥珀色的糖油就可以了，然後把豬腳倒進去，快速翻炒上糖色，這一步一直要用小火，不然很容易糊的。

第四步：翻炒均勻上到糖色後，加少許的老抽，生抽，適量的鹽，再次把它翻炒均勻。

第五步：再一次把豬腳翻炒均勻後，加入兩瓶啤酒，姜蔥蒜，香葉和八角，蓋上鍋蓋把它煮開。

第六步：煮開後，把豬腳帶水轉到電飯鍋中，蓋上鍋蓋，按下煲飯鍵煲一個小時。

第七步：好，時間到了，哇，好香！開蓋把豬腳攪拌一下，待汁都收得差不多乾了，就可以出鍋了，汁不要收太干哦，有點汁，吃著口感會更好，出鍋裝盤，再撒上點蔥花，這一道電飯鍋版的啤酒燜豬腳就做好了，喜歡的朋友試一下。

這樣做的豬腳味道很香，吃著一點也不膩，而且口感軟糯入味，老婆一直都很喜歡這樣做的豬腳，好吃又滋補。

【小帖士】

1、炒糖色一定要少油小火，把糖熔化後，熬至起泡呈琥珀色才下豬腳，翻炒要快速，慢了容易糊，因為糖是最快糊的，關鍵就是這一點，動作要快，火調最小。

2、收汁時千萬不要收乾了，收乾了吃起來會感覺很膩，而且燜豬腳的湯汁味道很不錯，留點拌飯吃，特別香的哦。

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