馬蹄有諸多保健作用：

- 利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動

- 利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。

-清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。

第一鍾馬蹄糕：食材：馬路粉 250g、馬蹄適量、紅糖 270g、水1500ml

第一步：用750ml的水把250g馬蹄粉開成漿，

第二步：750ml水加入紅糖和切好的馬蹄，在鍋裡煮融。

第三步：緩緩加入一小碗第一步的馬蹄漿，並一邊加入一邊攪拌（約1分鐘左右）變成熟粉漿，然後熄火。

第四步：把剩下的生粉漿，倒入第三步當中，並均勻攪拌，形成生熟漿，蒸盤裡面塗上油，然後倒進生熟漿。

第五步：用猛火蒸20分鐘即可，蒸好後的馬蹄糕要冷卻後才能脫摸切成塊狀。。。

切好馬上就可以了吃啦，也可以用不粘鍋香煎一下，也很好吃哦。

小貼士：拿個喜歡的碟子，把粉漿倒進去。碟子比盤子好，比較淺，好蒸。水開後蒸15-30分鐘，因為厚薄不同，自己掌握，筷子進去不沾漿就可以了。熱的時候一直都是粘的，要端出來涼涼才會爽。急性子放冰箱冷藏。

第二種馬蹄糕：

千層糕馬蹄糕是廣東傳統糕類美食，它的主要食材是用馬蹄粉，椰漿和紅糖製作而成，做好的千層糕晶瑩剔透，爽滑不膩

食材：馬蹄粉一盒250g，金牌高達椰漿400ML一罐，紅糖/黃片糖皆可150g （按口味增減）、清水900克 、準備工具：湯勺子兩個，平底蒸盤一個

第一步：把250克馬蹄粉分為兩份，各125克（一定要選用品質好的馬蹄粉，才能做出好吃Q彈的馬蹄糕。市面上售賣的至少要30元以上一斤的馬蹄粉才好用，幾塊錢的就別用這個方子啦，做出來會不好吃、軟粘。）

第二步：先調紅糖漿A步驟取200ml清水加入馬蹄粉125克攪拌均，過濾兩次，待用。

第三步：B步驟取450ml清水+紅糖煮成糖水，水可以少一點不能太多。取A步驟攪拌均勻馬蹄粉水，勺30g粉水倒入黃糖水中攪拌均勻，（倒之前要關掉火）

第四步：然後再把熱的黃片糖水慢慢倒入馬蹄粉水中一邊攪拌，攪拌出來的黃漿有點稠稠的；就這樣完成紅糖漿。

第五步：調白漿部分：用125g馬蹄粉加250m清水混合均勻後倒入400ml椰漿中攪拌均勻，過篩濾去雜質，刮下粉末顆粒，這就做好了小白漿

第六步：兩份不同顏色的白漿和黃漿，就完成，接下來就開始蒸。

第七步：先蒸第一層黃漿變透明就可以，大概1分鐘，打開看結塊沒水就加一層白漿蒸3分鐘，相隔一層一層的蒸完

第八步：每次倒漿前要攪拌均勻，粉會沉澱，因為漿有點稠，倒進蒸盤沒有流開可以用勺子底部輕輕攤開，然後趕緊加蓋，每層3分鐘，根據自己的火力調整時間，每蒸一層要看有沒有凝固，沒凝固加長時間，再加一層；第一層比較容易蒸過頭，起泡就是蒸過頭了，所以開到透明就可以加第二層了；

第九步：蒸好以後自然放晾後再放冰箱冷藏1-2小時即可切！

一個字：香！

兩個字：Q彈！

三個字：超好吃！

流口水了有木有？

放涼的椰汁馬蹄千層糕切成自己喜歡的形狀就可以

超級好口吃，喜歡的朋友試試吧。。

第三種做法：

黑芝麻功效：補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓 。放下手機，今天為兒子做一道他最喜歡的千層糕，做了黑芝麻的。

食材：黑芝麻糊馬蹄粉125克、白糖190克、水550ML、炒熟的黑芝麻100克

椰漿部分：馬蹄粉125克、椰漿一罐400毫升、水200毫升

第一步：首先將炒香的黑芝麻加550毫升水放入料理機打成芝麻水，然後過濾（我大概過濾3次）過濾好的芝麻水後再量一下有沒有夠550毫升，如果不夠可以加點水。過濾好的黑芝麻水加白糖去待它融化

第二步：A:白糖融化好的黑芝麻水取100克加入125克的馬蹄粉攪拌一下，就比較容易攪拌。B剩餘的黑芝麻水去加熱大概是接近手的溫度，然後再將A全部倒入B進去再快速攪拌，然後再次然後就過濾一下就好，這樣就成生熟黑芝麻水

第三步：椰漿部分:125克的馬蹄粉加入200毫升的水攪拌均勻，然後加入椰漿，過篩濾去雜質，刮下粉末顆粒，這就做好了小白的生漿

第四步;鍋裡注入足夠的水，放上蒸盤，加蓋把水煮沸，蒸鍋裡放平盤子，倒入一勺黑芝麻馬蹄粉漿，蓋上蓋子蒸3分鐘

第五步：凝固後再加一勺椰漿白色馬蹄粉漿再將蓋上蓋子蒸3分鐘左右。熟再繼續加下一層，注意一定要凝固後才可以加下一層。加到後面蒸的時間可能要適當增長一分鐘或者兩分鐘

徹底晾涼才切塊，放冰箱冷藏後口感甚佳！最好當天吃，不建議凍過夜，會變硬一點，但再上鍋蒸熱晾涼依然很Q彈，

兒子逼不及待要拿來吃，根本停不下來

第四種：千層糕挺好吃的，所以自己動手做，很美味，做法也簡單。千層糕有濃郁的椰香和紫薯味道、彈牙的口感，吃一口便會愛上、希望你們都能做出Q彈美味的椰汁千層糕。

準備材料：馬蹄粉一盒250g，金牌高達椰漿400ML一罐，白砂糖200g（按口味增減）、清水650g、紫薯100g

準備工具：湯勺子兩個，平底蒸盤一個

第一步：把250g馬蹄粉分為兩份，各125G（一定要選用品質好的馬蹄粉，才能做出好吃Q彈的馬蹄糕。市面上售賣的至少要30元以上一斤的馬蹄粉才好用，幾塊錢的就別用這個方子啦，做出來會不好吃、軟粘。）

第二步：將紫薯蒸熟待用

第三步：用400毫升水融化200克白砂糖（紫薯放料理機打，太干不好打加入融化好的糖水一起打,打好後倒出 （然後加入125克馬蹄粉裡攪拌均勻，過濾一下會更好)就變成紫薯漿啦

第四步：：250ML的水和125G（半盒）的馬蹄粉混合均勻後倒入椰漿中攪拌均勻，過篩濾去雜質，刮下粉末顆粒，這就做好了小白的生漿

第五步;鍋裡注入足夠的水，放上蒸盤，加蓋把水煮沸

第5步：蒸鍋裡放平盤子，倒入一勺紫薯馬蹄粉漿，蓋上蓋子蒸3分鐘，凝固後再加一勺椰漿白色馬蹄粉漿再將蓋上蓋子蒸3分鐘左右。熟再繼續加下一層，注意一定要凝固後才可以加下一層。加到後面蒸的時間可能要適當增長一分鐘或者兩分鐘

徹底晾涼才切塊，放冰箱冷藏後口感甚佳！最好當天吃，不建議凍過夜，會變硬一點，但再上鍋蒸熱晾涼依然很Q彈

……注意事項…………

1、導致糕不成形

2、沒有蒸熟就放下一層漿，導致失敗。

3、粉漿沒有混合均勻，倒的時候沒有充分攪拌。

4、蒸的時候水淹進盤子或者盤子不平

5、漿倒完趕緊蓋蓋，水粉容易分離，這樣快速凝固就不會出水；

6、每次開蓋蓋上的水不要滴在正在蒸的馬蹄糕裡；

7、有些椰漿會比較多泡泡，這樣蒸出來不好看，可以一邊倒進去一邊過篩；

8、要每層厚度均勻就要每層倒的量要一樣；

9、滴了水和蒸過頭就會粘粘的；

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