老人說，多吃豬肚可以養胃有道理嗎？闢謠：油膩的動物內臟更傷胃

老話常說「多吃豬肚可以養胃」，所以每當你腸胃不好的時候，家中老人可能就會告訴你——平時要多吃些豬肚養胃。但爆炸營養課堂的營養師要告訴大家，吃豬肚養胃根本不靠譜，反而很可能會傷胃：

之所以很多人覺得吃豬肚養胃，還是受到了「以形補形」的影響。因為豬肚這個部位，其實就是豬的胃。而民間又有一種很有名的菜——豬肚雞，它的主要成分之一就是豬肚，和雞肉一起熬成湯，看起來非常的清淡，會給人一種很養胃的感覺。

但實際上，爆炸營養課堂的營養師說過多次，「以形補形」是完全沒有科學道理的。在絕大多數的情況下，都起不到相對應的食療作用。就算真的有用，也純屬是巧合罷了，剛好含有了某種有效成分，和「以形補形」沒有任何關係。

而從數據來看，每100克的豬肚含有含5.1克脂肪、15.2克蛋白質、165毫克膽固醇。除此之外，還含有一定量的的鉀、磷、鐵等礦物質。這和正常的豬肉含有的成分差不多，最多就是比例上有些差異，並沒有什麼特別之處。也就是說，豬肚並沒有特殊的養胃成分，無法起到養胃的作用。

實際上，前面剛提到過豬肚的脂肪含量和膽固醇含量，這兩個數值都算是比較高的。如果常吃的話，尤其採取了比較重口味的吃法，例如說「椒鹽豬肚」和「爆炒豬肚」等等，反而很容易增加腸胃的負擔，起到傷胃的作用。

所以爆炸營養課堂的營養師建議，不要再吃豬肚養胃了，是沒有效果的。而且對於所有人來說，都需要適量的食用豬肚，按照新膳食指南，每天的畜禽肉適宜量為40～75克。

其實經常有人問我們，到底吃什麼能養胃。這裡希望大家能記住一句話：根本沒有所謂的「養胃食物」，只有相對的「不傷胃的食物」，真正養胃的辦法，其實就兩個字——不作。

盡量吃的清淡一點，減少高鹽、高糖和辛辣食物的攝入。吃飯要有規律，不要暴飲暴食或者飢一頓飽一頓。當你長期養成好的飲食習慣，自然就能讓胃慢慢好起來。這個養胃的過程可能會比較長，大家千萬不能急，路要一步步的走。

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