豆腐是我們平時吃得最多的一種食材了，不管是跟素菜搭配還是與葷菜為伍，都能讓豆腐風味更佳，味道更上一層。

而魚肉搭配豆腐更是不可多得的美味，魚肉的鮮，豆腐的嫩滑一起在口腔裡綻放，那種感覺讓人念念不忘，算是一道味道非常棒的下飯美食。

豆腐口感嫩滑，營養豐富，一直被人稱為「植物肉」，而魚肉更是高蛋白低脂肪的肉類，它們兩者搭配，算得上是強強聯手了。這樣營養豐富，味道極佳的一道家常菜，可不能錯過了。

今天跟大家分享的就是這道豆腐燜魚，做法簡單又好吃的一道美食，喜歡的不妨試一下哦。

【豆腐燜魚】

材料：豆腐、魚肉、生薑、大蒜

調料：鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油

【詳細做法】

1.魚肉切成大塊，然後清洗乾淨瀝干水分，放入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻後，醃制30分鐘以上，醃制的時間久一點就入味一點。

2.準備好豆腐、生薑跟大蒜，先把豆腐切成小塊，然後把生薑切成片，大蒜切成兩半。

3.取一個砂鍋，把切好的生薑跟大蒜鋪在砂鍋底備用。鍋裡放油，把切好的豆腐放進去煎，把豆腐兩面煎得金黃。

4.把煎好的豆腐裝進砂鍋裡面，中間可以先留個洞出來。鍋裡繼續放油，把醃制好的魚肉放進去煎，把魚肉兩面煎得金黃，不用煎熟也可以，因為後面還要燉呢。

5.把煎好的魚肉繼續裝進砂鍋裡面，可以稍微壓一下，把魚肉壓緊一點。然後碗裡放入料酒、胡椒粉、生抽跟蚝油，最後倒入半碗的清水，攪拌均勻後，倒入砂鍋裡面。

6.砂鍋蓋上蓋子，先開大火燒開，然後轉小火燜10分鐘左右，不要用大火，不然容易糊鍋哦。時間到了後，打開蓋子，一股香味就出來了，如果湯汁比較多，可以開大火收一下汁。

7.這一道香噴噴的豆腐燜魚就算是做好了，簡單好吃，喜歡的可以試一下哦。

今天這一道家常美食就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。

參考來源