葡萄上的白霜很臟，洗乾淨了才能吃？錯，白霜葡萄反而是新鮮的

最近，大批的新鮮蔬菜水果上市了。其中惹人憐愛的就有一大串一大串的葡萄，洗乾淨後剝皮吃，或者是把葡萄的果肉製作成果醬，都是很好的美食選擇。除了可以製作成美食，葡萄還是美酒的重要來源之一，做成果酒跟葡萄酒，深受大家的喜愛。

味道酸甜，營養價值還很高。每百克的新鮮葡萄中，含有88.5g的水分、0.4g的蛋白質、10.3g的碳水化合物、1g的膳食纖維、4mg的維生素C、9mg的鈣、127mg的鉀等營養物質。不光是葡萄裡面的果肉，如果你的愛好比較突出，平時喜歡吃黑暗料理。

還可以連葡萄皮跟葡萄籽一起吃，當然也要在腸胃健康，適量吃的前提下是可以的。葡萄皮跟葡萄籽中也含有一些營養成分，如多酚類物質等等。但大家也不要迷信它們的營養功效，到現在還沒有得到證實。

既然葡萄全身都能吃，有的人問那葡萄皮上的白霜是什麼，是不是很臟，只有洗乾淨了才能吃？

經常購買葡萄的人，都會發現不管是什麼品種的葡萄，在葡萄的外皮上都會有一層白霜，如果用手去摸，還可能會抹掉。其實大家也不用擔心，這層白霜不是有害的成分，它有自己的名稱叫果粉，也叫糖醇類物質。

在葡萄自然的生長過程中，葡萄本身就會分泌出這種物質。細心觀察的朋友，在秋季買水果的時候，你會看到在市面上不只葡萄上會有一層果粉，在李子、在藍莓等水果上，也會有相同的果粉。

這樣的葡萄對身體健康不會造成威脅，反而我們在購買這些水果的時候，要挑選有果粉的水果，這種水果才是新鮮水果的正常表現。如果大家擔心葡萄上有農藥殘留、灰塵等成分，因為葡萄呈串狀，在清洗的時候，就不要一大串一大串整個沖洗了。

不易清洗到裡面殘留的物質，最好的辦法是吃多少洗多少，把要吃的葡萄都揪下來，用大量的流水清洗乾淨就可以了。如果葡萄皮上殘留點果粉也沒關係，吃了之後也不會中毒，是適合糖尿病人群、肥胖人群適量吃的水果。

要是由葡萄製作出的葡萄乾，雖然部分營養提到了提升，但糖分也高了不少，不建議大家多吃，每天淺嘗輒止即可。

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