豆角丸子

豆角丸子

豆角是我們常吃的，它富含維生素，是一種營養價值較高的蔬菜，深受老百姓的喜愛。常見的做法有豆角炒肉、干煸豆角、豆角包子等，但今天給大家分享的可是一種新做法——豆角丸子。沒聽說過吧，是不是很好奇？

所以豆角的這種獨特做法，1人能吃1斤，不用油炒，原汁原味，好吃不胖人！

我們平時炒菜都少不了大量的油，身體最容易出現亞健康狀態，所以，我們還是要多吃些少油的飯菜才健康，豆角丸子就是我們選擇的其一。它也可以讓孩子多補充綠色營養，讓那些平時不喜歡吃菜的寶寶心甘情願、高高興興地把蔬菜給吃到肚子裡去呵。話不多說了，下面我們開始給大家介紹豆角丸子的烹飪方法，做法簡單，一看就會。

豆角丸子

1、【準備好食材】：豆角一把、紅蘿蔔一根、紅色大椒一個、土豆半個、玉米澱粉10克、鹽、耗油、生抽、十三香、雞粉

2、【具體操作步驟】：

第一步：先把豆角去頭去尾再切碎，裝到碗裡備用；

第二步：紅蘿蔔一個先切成絲，再切成丁，和豆角放一起；

第三步：紅椒一個把蒂和籽去掉，也切成丁和豆角放在一起；再切一塊土豆，先切成塊，再切成粒和豆角也放在一起備用；

第四步：鍋裡水燒開後放入一點食鹽，把剛才切好的食材都放進鍋裡，慢慢攪動2分鐘，然後撈出控水，放在大碗中；

第五步：加入十三香，鹽，雞粉，然後用筷子攪拌均勻。攪勻以後少量多次的加入玉米澱粉，再繼續攪拌；（澱粉不要加的太多，剛好能把蔬菜粒團成團就可以了）

第六步：我們用手拿出一小把壓緊，然後把他揉成圓團，輕輕的揉以免易碎，揉成這樣一個個小圓團就可以了，都裝在盤子裡備用；（豆角丸子要捏的小一點，短時間蒸製，可避免豆角變成黑灰色）

第七步：團好以後我們再蒙上耐高溫的保鮮膜，水開後放蒸鍋裡蒸15分鐘就可以了；（一定要水開，這樣可以減少蒸的時間，使豆角的顏色翠綠些。）

第八步：時間到了後我們把蒸好的丸子取出來，撕掉保鮮膜備用；

第九步：鍋裡加入少量的油，放一些蒜末炒香，然後再加入少量耗油，少量生抽，稍微翻炒一下。接著倒入澱粉水，把澱粉水熬到粘稠後即可；

第九步：最後把熬的蒜汁淋在丸子上，豆角丸子就做好了，顏色非常的漂亮 ，看起來特別有食慾，咬一口滿滿的蔬菜香。

烹飪小技巧

第一點：澱粉不要加太多，能夠保證豆角、紅蘿蔔丁成團不鬆散就可以了；

第二點：豆角丸子要捏的小一點，短時間蒸製，可避免豆角變成黑灰色；

第三點：一定要水開，這樣可以減少蒸的時間，使豆角的顏色翠綠些。（水開上鍋，直接開大火，蒸10分鐘左右就可以了。之後，關火燜一分鐘。）

好啦，今天豆角丸子的教程就分享到這裡啦。這樣做出來的豆角丸子顏色非常好看，原汁原味，營養也不流失。小夥伴們，有任何不懂的地方都可以留言告訴我哦，看到都會及時回復的呢。小可愛們下期見~

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