這是紅糖糯米丸子的做法，Q彈有嚼勁放涼了也不硬

假期在家，是不是得放鬆一下？就想吃點甜食，不懼增重。那好，今天我們就跟大家分享一道好吃的紅糖糯米丸子，尤其是女性朋友可以多吃，具有補氣血的功效，軟糯Q彈的口感，加上芝麻的酥香，香甜可口吃不膩，愛吃甜品的朋友不要錯過哦。

用料：

糯米粉200g，熱水160g，紅糖30g，糯米粉20g，白芝麻適量。

做法：

給鍋加熱，隨後將洗好晾乾的白芝麻倒入鍋內，小火翻炒，炒到芝麻微微發黃，出香味，倒出晾涼備用。

將20g澱粉倒入200g糯米粉碗中，攪拌均勻。加了澱粉，會增加丸子Q彈程度，吃起來糯而不粘牙。

倒入160g熱水，用筷子攪拌均勻，再用手揉成麵糰。(每種糯米粉的吸水性不同，文章中寫的水量不是固定的，可以根據實際情況添加或者減少。)

將揉好的糯米糰搓成長條，用刀切成小方塊。糯米糰還是熱的時候，切糯米糰會比較粘刀，可以在刀面上抹上一點油或者水。

案板上撒一些澱粉，用手去搓這些小糯米糰，搓圓就可以了。撒上澱粉，可以起到防粘的作用。

鍋內倒水燒開，放入搓好的糯米丸子，煮到丸子漂浮。

將糯米丸子撈出，放入涼水中過涼。

鍋內倒入小半碗清水，放入紅糖煮化。

待紅糖煮化後，倒入煮好的湯圓，一邊加熱，一邊用鏟子不斷地推動，防止糯米丸子粘鍋。

等鍋內湯汁濃稠以後，將炒好的白芝麻倒入鍋內，炒勻就可以出鍋了。

這樣做出來的糯米丸子，放涼了都還是軟的。（秋冬季節還可以加點生薑，這樣有暖身的功效。）

參考來源