秋季我家最愛這種湯麵清淡又暖胃，營養健康身體好

作為一個北方人對麵條有著特殊的愛，作為中國的美食之一，麵條的地位和白米飯相當。俗話說「南米北面」，我們北方人愛吃麵條早就成為了一個飲食習慣。其實南方的麵條也有出彩的地方，只不過在口味和製作方法上略有不同之處。北方人一般重口味，口味以酸辣和麻辣為主，南方人口味偏輕，清淡爽口為主。

今天我就給大家分享一個好吃又好做的家庭湯麵的做法，這樣做麵條不僅營養全面，味道也是超級棒，麵條好吃，調製湯料很重要，我們今天做的這個湯麵屬於一個偏清淡口味的做法，鹽、醋、味極鮮，蝦皮再加上香油就好了，這樣做湯清味鮮，這幾種調料在一起搭配吃起來一點不比高湯的味道差，如果家裡有做好的骨頭湯加上少許味道會更好。這個面裡少油少鹽，有蛋又有菜，操作方法也特別簡單，早上給孩子和家人做上一碗吃上熱乎乎的，是一個非常好的健康早餐。喜歡吃的親們可以跟著下面的步驟試一試吧！

【家常面】

食材：掛麵一把，雞蛋2個，小油菜一小把。配料（生抽適量，醋適量，鹽適量，雞精少許，蝦皮適量，香油適量）。以上食材為2~3人的量

詳細製作方法

第一步：先準備一把掛麵，雞蛋2個，把小油菜清洗乾淨控干水分。

第二步：鍋中加水燒開，水燒開後先把火關掉，這時候把雞蛋依次打入鍋中，這樣做雞蛋不會散掉，待雞蛋基本成型後再開火煮上5分鐘，喜歡吃老一點的可以再多煮一會。

第三步：鍋中燒開水，水沸騰後往鍋裡加少許鹽和幾滴食用油，然後再把小油菜放入鍋裡焯3分鐘，菜焯好再過一遍涼水，這樣菜吃起來更加爽口。

第四步：根據自己的口味，碗中放少許鹽、醋、味極鮮，蝦皮、香油，然後把燒開的熱水澆在調料上，如果有雞湯或者骨頭也可以，味道會更好。

第五步：把剛才準備好的掛麵下鍋，水開後煮5分鐘麵條撈起來透明就說明熟了。麵條出鍋後最好在涼開水裡過一下水。

第六步：把過好水的麵條撈入剛才調製好的調料汁水裡，再把荷包雞蛋和焯熟的小油菜放在麵條上，一碗清淡爽口開胃的家庭面就做好了。

以上是分享朋友們家常面的做法，自己在家做面清淡爽口，低油少鹽，湯清味鮮，特別適合早上時間緊張的上班族朋友，關鍵方法也簡單，只要準備好食材十分鐘就可以出鍋了，早上讓家人吃上一碗熱乎乎的面，特別暖胃，營養又健康。

參考來源