香軟可口的芒果歐包，快跟著學起來吧

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。

芒果是一種典型的熱帶水果之一，裡面含有豐富的元素，適量地吃芒果對於身體還是有好處的。芒果也經常用作於西點的製作和裝飾之中，有著鮮艷橙色顏色的芒果，用作西點的裝飾之看起來不但顏值高，還超有食慾，但是對芒果過敏的人可要注意，千萬不能觸碰它喲！

今天，給大家帶來的是芒果麵包，芒果麵包把芒果中的香氣吸收到了麵包中，讓麵包的吃起來有著麵包和芒果的雙重口味，更加有厚重感，對於愛吃芒果的人來說，芒果麵包無疑是一個超棒的選擇!

下面就跟著小歐一起學起來吧！

材料：

芒果肉75g、低筋麵粉250g、雞蛋液26g、冰水77g

耐高糖酵母3g、黃油20g、細砂糖20g、鹽2.5g；

1.準備一個乾淨的容器，在容器中倒入芒果肉、雞蛋液、糖、鹽和麵粉將材料混合均勻後放入攪拌機中攪拌，等待麵糰攪拌至7成時停止攪拌；

2.在容器中加入鹽和黃油，接著打開攪拌機，攪拌至麵糰十成，停止攪拌；

3.將麵糰覆上保鮮膜或者將麵糰放在容器中，在容器上方蓋上一層濕布，靜置一旁大約半小時左右，等待麵糰醒發至原來的1.5-2倍；

4.將醒發好的麵糰拿出來，用雙手按壓麵糰，排出裡面多餘的空氣；

5.將麵糰均分成等量的份數，具體量的多少根據做的麵包大小來決定；

6.將分好的麵糰滾圓，中間醒發60分鐘左右，醒發好的麵糰還是會膨脹至原來的1.5-2倍；

7.將醒發好的麵糰搟成三角形狀當麵糰表面有氣泡時就就用竹籤戳破，將三角形狀的麵糰按照最寬的那頭直接卷過去，卷到最窄的那頭去；

8.拿出一個不沾烤盤，將麵糰放到烤盤上，放到發酵箱進行最後一次醒發，最後醒發的時間大概是在45分鐘左右；

9.將麵包和烤盤一起取出，在麵糰上方刷上適量的雞蛋液，接著放入到預熱好的烤箱中底火175度，面火170度烘烤10分鐘左右，烤到麵包表面金黃就可以出爐了。

芒果麵包有歐包的做法和丹麥麵包的做法，上面給大家講的大致是按照歐包的做法，歐包吃起來比較柔軟，很是適合老人孩子和愛吃軟軟的麵包的人。學習烘焙，請來歐藝，歐藝不但有軟硬兼施的歐包，還有香香脆脆的丹麥麵包，都是按照市面上受歡迎的款式來制定的課程，總有一款適合你！

參考來源