日式燒肉與韓式燒肉的區別

烤肉的方法？

直火燒烤，品香味和鮮味 烤肉通常的方法是：將牛肉放在金屬網上，用直火炙烤，烤後的牛肉沾汁食用。牛肉經直火炙烤，牛肉裡的油脂被烤後落進而形成燻煙，牛肉被燻煙而釋放出來獨特的香味和鮮味。

烤肉的發祥地？

誕生於朝鮮半島，在日本進化 

日本人食牛肉的歷史也不過150年而已，日本烤肉也僅誕生於70年前。鄰國朝鮮半島自古以來食牛肉，二戰後移居到日本的在日朝鮮，韓國人“為把烤熟的牛肉去熱而沾醬汁食用”，這是日本人烤肉的開始。兩國的烤肉還是有很大的區別的。

韓式烤肉和日本烤肉的區別在哪裡？

韓式烤肉在於熟成，日式烤肉在於新鮮 韓式烤肉的特征是，用調味料充分浸漬後的牛肉在鐵板上燒烤，牛肉和調味液形成一體並熟成的味道。而日本烤肉是客人點單後才將牛肉和調味液混合，然後在網上直火炙烤，烤好的牛肉沾汁食用。講究的是牛肉和調味汁各自的鮮度，品嘗各自的風味。日本烤肉是由韓式的“烤著吃的牛肉”而來，並獨自發展起來的料理

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