為什麼香蕉在家放一兩天就壞了，而超市卻能放很長時間

超市買東西，放在表面上給人看的一定是品質優良至少賣相好看的東西，這樣才會促進消費者購買，如果超市擺的都是爛香蕉的話，有誰會去買呢？所以，在超市，擺著的一定得是好看的，新鮮的香蕉。怎麼保證香蕉好看呢？

為什麼超市的香蕉總是很新鮮的樣子，買回家後就放不了幾天呢？超市是做生意的地方，每天的客流量大。每天擺出幾坨香蕉，等賣了之後再進行補貨，這樣就可以保證香蕉的新鮮度。另外，超市賣的香蕉本來都不會是熟透的，一般都帶靑。而且裝香蕉的箱子，裡面都有塑料口袋，香蕉處於密封狀態下，是有保鮮效果的。因此我們在超市看到的香蕉總是非常飽滿新鮮的，但買回家兩天後，漂亮的香蕉就開始長黑點、皮軟、腐爛了。發生這樣的事，其實是香蕉的一個自然氧化過程。香蕉由靑變黃，是一個成熟的表現。但香蕉在空氣中，表皮會產生氧化反應，使香蕉表皮出現黑點、肉質腐爛。由此可見，改變香蕉的保存方法，是可以延緩香蕉變質的時間的。

來點實用的，我就簡單介紹下家裡存放香蕉的技巧吧。將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次，然後用干抹布擦拭表面上的水分，除掉表面的催熟劑，這樣香蕉的存放時間會更久。將香蕉用繩子吊起來，這樣可以大大減少受壓面積，防止擠壓和化學反應，可以讓香蕉更長保存，表面也好看。若不方便懸掛，那就倒過來放，拱面在上，凹面在下，減少受壓迫面積，這樣也可以使香蕉保存的好一些。買回來的香蕉存放溫度要適宜，夏天買回來，存放溫度低於23度，放在陰涼處，香蕉也不能冷藏，會凍壞。香蕉還是青色的時候就砍下來，被送去香蕉收購站，要是銷往本地的水果店超市的呢，就只放乙烯催劑催熟，要是銷往外地的，那就得泡殺菌劑（防腐劑），再泡乙烯了。這些東西適量用都是無毒的，為了提高保鮮期期限，只能降低口感來提高保鮮期了。你是否常常覺得，香蕉買回來不久就容易黑掉爛掉？很神奇地，不必什麼偏方，只要將香蕉吊起來保存，就可以多放好幾天！平常放在籃子中的香蕉大概3天就爛了，但如改吊著，放3天還和剛買回來一樣呢！這可是經過實驗證明，不信馬上買一串香蕉試試看！

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