秋天遇到這菜別錯過，每天做一盤美味下飯又下酒，

秋天遇到這菜別錯過，每天做一盤美味下飯又下酒，

1/13 最近武漢的天氣一直很熱，秋老虎繼續發威，這時候很適合來點涼拌小菜，即可作為一道下酒小菜，也可與粥搭配稱為佐餐小菜，或者作為正餐前的開胃小菜，都很不錯。涼拌小菜的花樣很多，花生米、木耳、海帶食、黃瓜等等，涼拌好後用個好看小巧的菜碟裝好，擺在餐桌上，酸酸辣辣的滋味，花花綠綠的色澤，香香噴噴的味道，讓人無法抗拒。

2/13 在所有的涼拌菜裡，我尤其喜歡花生米和黃瓜，花生包裹著粉色的外衣，圓滾滾的小巧的身軀，吃起來滿口香；而黃瓜呢，色澤翠綠，清香爽口，吃起來脆嫩多汁，很爽口。我常會將兩者搭配在一起來拌，偶爾我也加入些其它食材在裡面，就如今天的香干丁，香干帶有豆製品特有韌勁，口感和營養都很不錯。

3/13 涼拌小菜的做法簡單，提前處理不能生吃的食材，花生和香干放入鍋中煮熟，記得煮時加入1勺五香粉，這樣能讓它們更有滋味；而能生吃的黃瓜洗淨後切成相似大小的丁；再將所有食材混在大碗中，加入鹽、醋等調味料拌均勻，一盤美味可口的涼拌小菜就完成了。就如生活需要色彩一樣，餐桌上往往需要些涼拌小菜，讓平淡的生活多一份色彩。