都說「一個柿子十副藥」，到底有什麼好處？不管好壞，幾類人別吃

我們一般提倡吃當季的果蔬，味道相對來說更好，價格也便宜些，現在這個季節，金燦燦的柿子陸續開始上市了，不管是新鮮的柿子，還是柿子製成的各種食品，秋季都是食用的最佳季節。

過去老話說「一個柿子十副藥」，指的是補藥還是解藥？我們就來一起看一下。

首先，柿子裡的果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，對於預防和緩解便秘有幫助；柿子中富含β-胡蘿蔔素，每100克中含量達120微克，比常見的水果都高，對人的視覺功能有一定的保護作用。

在中醫理論中，柿果性味甘澀，微寒，無毒。有清熱潤肺化痰止咳之功效，柿餅上的柿霜味甘、性涼，具有清熱、潤燥、止咳等功效，對於經常口舌生瘡、咽干喉痛、咯血等癥狀的人群，都有一些療效。不過，柿子雖然好吃又有營養，但是想必大家都聽過各種吃柿子長結石的說法，所以正確地吃柿子也有條件。

未成熟的柿子中含有較多的鞣酸，它的澀味也來源於此。如果吃了未成熟的柿子，過多的鞣酸就會和蛋白質結合，形成鞣酸蛋白，在胃酸過多的情況下，就會與柿子的果膠、纖維等混在一起，形成硬塊。如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成結石，也叫胃柿石。胃柿石無法自然被排出的話，就會造成消化道梗阻的情況，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

就算成熟的柿子大家也要注意，不要吃柿子皮。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，如果連皮一起吃更容易形成結石。雖然吃不成熟的柿子可能會得結石，但那些柿子與螃蟹等食物不能同同吃的理論也是不對的。產生結石是柿子本身的問題，與跟什麼搭配沒有關係。食物相剋理論都是不科學的。

還有一些特殊人群不適宜吃柿子：

柿子中糖含量很高，10.8%都是糖類，而且大多是雙糖和單糖，非常容易吸收，升糖指數很高。對於糖尿病患者而言，尤其要謹慎食用。此外，腸胃不好的人群也要小心柿子。柿子中含有大量的糖類，如果吃得過多，無形當中就增加了腸胃的負擔，容易造成消化不良等癥狀。

參考來源