秋分之後多吃這甜品，晶瑩剔透，甜而不膩，潤燥補水，睡眠好！

秋分之後多吃這甜品，晶瑩剔透，甜而不膩，潤燥補水，睡眠好！老少愛吃，食材常見，做法簡單。這甜品叫芋圓，我家最喜歡吃了，隔三差五就做一次，每次煮2鍋還不夠！芋圓是廣式甜品的代表之一，成為每個甜品店的招聘，而是深受歡迎。

秋天乾燥，多喝湯湯水水，補充水分，預防皮膚干癢。補水不僅有水果、喝湯，在廣東還有一種叫甜品，也是非常補水，尤其女生特別喜歡吃。寧可不吃飯也要吃甜品，吃甜食讓人有幸福感。芋圓晶瑩剔透，軟糯香滑，食材少，做法簡單。今天給大家分享芋圓的做法，不加糖，用煉奶替代糖，奶香濃香，口感醇厚，芋圓更加香滑味美。

【椰香芋圓】

食材：木薯粉150克、紫薯100克、紅薯100克、香芋100克、黑白煉乳、椰漿、沸水60克。其中煉乳是加糖的，所以芋圓不需要添加任何糖，這個甜品也會很好吃。

紫薯、紅薯、芋頭分別去皮洗凈，切片。各取100克，分別裝在3個碗裡。水煮沸之後，隔水放入蒸鍋，蒸15分鐘。蒸熟的時間根據火的大小來確定。

蒸熟的紫薯、紅薯、芋頭，分別用勺子壓碎，因為顏色不同，每次用完都清洗勺子或換一個勺子，避免混合顏色。

150克木薯粉，平均各50克分別在三個碗裡，每個碗裡加20克的沸水，拌均至透明狀，接著分別加入壓碎的紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥。

拌均之後，分別揉搓成光滑的紫薯團、紅薯團、芋頭團。這些麵條不沾手，碗也是光滑的。

分別各取一小團，揉搓成長條，切成2釐米左右長度。

切好的芋圓，裹一層粉防黏，多餘的粉用手輕輕拋開，分別裝在不同的盤子裡，芋圓就做好。

清水煮沸，放入做好芋圓，中火煮3分鐘左右，芋圓浮在水面上。撈出即可。紫薯芋圓容易氧化，煮的水會變紫薯，所以可以單獨煮紫薯芋圓。紅薯、芋頭這二種口味可以一起煮。

煮好的芋圓，混合在一起，倒入椰漿，黑白加糖煉乳，拌均即可吃。軟糯香滑，甜而不膩，Q彈勁道，太好吃了。

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【sourcehe溫馨小貼士】

1.芋圓是用木薯粉做的，這種甜品適合熱吃，冷吃尤其是放冰箱芋圓會變硬，口感差，建議煮好就吃，不要久放。

2.木薯要用煮沸的水，冷水不能拌均。

3.紫薯容易被氧化，可以單獨煮紫薯芋圓。

4.用黑白加糖煉乳替代糖，更加醇香，奶味十足，營養又美味。

芋圓，你學會做了嗎？如果你也喜歡吃甜品，一定要試試芋圓。在家做，實惠又美味。秋天到了，多吃這甜品，潤燥補水，身體好。

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