吃梨對抗秋燥效果佳，可梨分「公、母」嗎？教你如何挑選一個好梨

秋季是吃梨的季節，口味爽脆，酸甜適口。而且更重要的是，梨子中含有高達85.8%水分，吃它來對抗「秋燥」，再合適不過了。

但是在日常生活中，許多人買水果的時候都要面對一個問題——如何挑選。而梨自然也不例外，民間相傳可以用「公母」來判斷梨的好壞。母梨要比公母品質更高，味道更好。

可爆炸營養課堂營養師要告訴大家，這種說法是不靠譜的，大家別再被騙了：

先給大家強調一點，在科學上，水果並沒有公母之分。民間常說的「公母水果」，其實是按照花萼脫落與否的外形特徵，給水果做出的區分，絕不是專業的分類。一般來說，大家把水果臍部表現為凹陷的，通常稱為「母」。而水果臍部表現為凸起的，自然就被稱為「公」。但就目前來看，沒有任何的證據能表明，口感和花萼是否脫落有關係。

其實在近些年，涉及到分公母的水果非常多，最常見的可能就是西瓜、橙子和梨。但隨著專門們的科普，老百姓健康意識的提高。西瓜和橙子分公母的說法，相信的人越來越少。可是關於「梨」分公母的說法，熱度一直都沒有消退過，原因其實也非常簡單。

一方面來說，果商一直在宣傳這種判斷方法。另一方面，有一種品種的梨，確實能用這種辦法來區分好壞，它就是庫爾勒香梨。

這種梨如果臍部表現為凹陷的，也就是所謂的「母梨」。的確比臍部表現為凸起的「公梨」要好吃的多。這是因為公梨中含有更多的石細胞，吃起來有著比較明顯的渣子感，而且甜味也會稍淡一點。所以相比較而言，母梨的口感就要好很多。

但是大家要明白，這僅僅這是湊巧而已，並沒有任何的科學道理。在絕大多數的情況下，這種判斷方法也不能用在其他品種的梨身上，更不適合其他的水果。

至於如何挑選出品質更好的梨，梨的品種不同，往往有著不一樣的判斷方式，不能一概而論。對於普通老百姓來說，爆炸營養課堂的營養師建議，與其花心思去研究如何挑梨，在確認了想買梨的品種之後，還不如去尋找靠譜的渠道，這樣會更加直接，且更為靠譜。

參考來源