酸甜酥脆的網紅雪花酥來啦，教你在家怎麼製作它，步驟講解詳細！

雪花酥是比較流行的一款零食，很多人都搞不清楚雪花酥究竟是個什麼食物，長得什麼樣子，到底好不好吃，今天就教大家怎麼做出網紅款的雪花酥。

一、雪花酥

主料：小奇福餅乾220克 棉花糖200克 奶粉50克花生30克

輔料：熟腰果20克 巴旦木20克 蔓越莓40克黃油50克

製作工藝：

1.準備好果仁，按照自己喜歡的果仁準備，可以更換。

2.小奇福餅乾~這裡不建議替換喔

3.小奇福可以手動踩碎一點，也可以不掰，和果仁混合攪勻

4.準備不粘鍋，厚點的，開最小火，否則容易糊，放入黃油融化

5.加入棉花糖

6.棉花糖融化後，加入奶粉

7.攪勻

8.一次性放入所有料

9.關火，炒勻，現在鍋裡不會太均勻，沒關係，倒在不粘烤盤上，戴著手套用手按扁

10.整形

11.篩一層奶粉

12.翻過來再來一層奶粉

13.切塊

14.可以吃了，如果追求比較好看的造型，請整形的時候弄的方方正正的~我是自己吃，不在意外形

15.裝袋前，四周滾少量奶粉，裝袋，儘快食用

二、豬油雪花酥蓉麵包

主料：A 豬油1小勺 A 白糖1小勺 A低筋麵粉1大勺

輔料：B 高筋麵粉150g B 雞蛋15g B 細砂糖25g B豬油15g B 乾酵母5ml B 水25g B 鹽1/4小勺

製作工藝：

1.原料前面標註A的，是製作雪花酥蓉的原料。把它們全部混合一起。豬油加熱融化，然後再加白糖和低筋麵粉，全部放在一個碗裡，捏成團。2.把捏好的麵糰，通過中號網篩，即可得到雪花酥蓉3.B是麵包體的配料。根據手工麵包製作流程，把前面標註B字母的麵包體配料的原料混在一起，揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段。(在室溫下發酵到25倍大)

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4.把發酵好的麵糰揉一揉，排出空氣，分成均勻的6份，揉圓，放在面板上進行15分鐘發酵。

5.醒發好的麵糰，再次揉圓。這次揉就要儘力揉圓了，因為形狀決定了麵包的成品形狀。揉好的麵糰表面一定是光滑無褶皺的，僅允許底部有少量褶皺。6.麵糰揉好以後，排入墊好油紙或錫紙的烤盤。

7.在麵糰表面刷一層融化了的熱豬油

8.在麵糰上撒上一層雪花酥蓉。

9.撒好酥蓉的麵糰，放在溫度在38度左右的環境下進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍。大約需要40多分鐘。發酵完成後，就可以放在預熱好的烤箱裡烤了。9分鐘左右，180度。烤成表面深黃色即可。

參考來源