芋頭別只會和豬肉一起燒，用它和扁豆一起燒
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今天咱們就來說說這道扁豆燒芋頭，做法簡單易學，還沒吃過的朋友可以試試，味道真的很不錯哦！
用料：
扁豆，芋頭，生薑，大蒜，醬油，鹽，蚝油，油，水。
做法：
摘去扁豆兩頭的角，摘除的時候，動作稍微緩慢一點，可以把兩邊的筋絡一起摘掉。
芋頭去皮洗凈，切成兩半，這樣煮的時候，芋頭會更快熟透，隨後把扁豆和芋頭清洗乾淨。
鍋內倒油，放入扁豆先炒一下，加一點鹽調味，炒至扁豆變色先盛出。
炒好扁豆以後，往鍋內再加一點油，倒入洗乾淨的芋頭翻炒均勻，加醬油調色，再適量的加一點鹽和一點點的白糖調味，翻炒均勻。
加清水煮，煮到芋頭用筷子能夠很容易戳進去，隨後將扁豆一起倒入鍋內煮。
煮到扁豆和芋頭都熟透後，開大火收汁，出鍋。
這道扁豆燒芋頭就做好了，由於芋頭煮爛以後稍微一碰就會爛，看上去不是太好看，但是味道卻很好，喜歡的朋友可以試試哦！
小貼士：
芋頭皮內含有鹼性很強的黏液，對皮膚有強烈刺激作用。有的人碰到芋頭裡面的粘液，手會非常癢。
如果遇到這種情況怎麼辦呢？我們可以在剝芋頭前用醋洗手，可以起到預防的作用。
如果覺得手癢，可用熱水清洗一下，我們這邊有句老話，說是等芋頭煮熟了，手就不癢了，就是不知道這話的真假。
其實還有一個最簡單的辦法，戴上手套，就不用擔心手會癢了。
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