大米好不好吃關鍵看淘米，教你正確淘米技巧蒸的米飯香甜可口

大米相信大家都非常的熟悉，我們天天都會吃到它，但是有的朋友認為，為什麼我煮的米飯沒有別人的好吃呢？其實大米好不好吃跟淘米有很大的關係，如果淘米不當，就會影響它的口感，還有的朋友說，把大米泡一泡也會讓口感更加好吃，具體是怎麼樣的呢？接下來就跟著佳俊一起來學習一下。

第一步我們淘米，很多朋友每次淘米的時候，都拿到手上使勁搓使勁揉，一般要揉2到3次，這樣認為不清洗乾淨大米，就影響它的口感不好吃，其實有調查顯示，如果大米使勁淘上兩次以上，維生素就會損失40%左右，而大米裡面的無機鹽也會損失15%左右，蛋白質會損失百分之十以上。

這是因為大米裡頭有水溶性維生素和無機鹽，如果太用力，太使勁搓洗大米，這樣就會容易導致大米裡面的營養的成分流失，所以說我們每次淘米的時候，建議大家的是輕輕的給它攪動一下，然後把水給倒掉，倒掉以後我們換一盆清水，再次輕輕地攪動一下再把水倒掉，這樣淘的大米就比較非常的有營養，而且營養成分也不容易流失，我們也只是清洗了大米表面的糠，還有灰塵等等，而且我們一般淘大米，或者是煮米飯的時候，千萬不能用熱水。

還有的朋友說如果泡一泡是不是口感更好，研究表明，泡一泡的確更好吃一點，這是因為它有利於大米裡面的澱粉糊化，但是不建議大家這樣做，因為泡過太久裡面的無機鹽，還有維生素就會流失營養，太久了大米就會容易軟爛，導致吃這種大米會容易血糖上升，對於控制血糖的朋友，還有糖尿病的朋友可能不太好。

最好我們是每次淘完米的時候，就直接下鍋煮，如果是非要泡一泡，我們就可以直接放在鍋裡泡上5到10分鐘就可以了，但是每次煮飯的時候，最好還是用泡過的水來煮米飯，因為泡過大米的水，它的營養成分都在水中，如果我們把它倒掉了，這樣就非常的浪費又可惜，其實我們煮米飯的時候，可以在大米裡面加一些粗糧，這樣對我們身體有好處，我們也可以在裡面加入一點白醋，這樣煮出來的米飯，它能更加的好吃更香而且鬆軟，對於控制血糖，糖尿病的朋友是非常好的方法，大家可以去試一下。

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好了，今天的分享就到這裡，關於如何淘洗大米的小妙招，大家都學會了嗎？

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