解析舊世界產區德國的酒莊旅遊

「酒莊那麼美，我想去看看」，今天藍裕文化酒莊旅遊規劃師繼續帶您去了解舊世界產區德國的酒莊旅遊，也方便您再假期前，提前安排好出行計劃：

德國酒鄉一年四季都生機勃勃。春天的老藤蓄勢待發，夏日的枝頭果實纍纍，秋季採摘時節壓榨機隆隆作響，冬日葡萄汁在橡木桶中開始化繭成蝶的變化。最後凝聚於瓶中的葡萄酒，是天、地、人共同造就的產物，凝聚著自然的精粹。當你漫步或騎行於葡萄田間的專用小道上，能感受到自然的靜謐與土地的力量。不禁讓人暢想這年景、這塊地會有怎樣的收穫，將會造就出怎樣性格面貌的葡萄酒。是豐腴還是骨感？奔放還是優雅？對舊世界葡萄酒產國而言，每年的葡萄收成中會有許多未知數，但也正是這份不確定讓人更為期待。

　　德國酒莊發展與其地理環境孕育之農作物相關，山坡地上的葡萄園莊景觀，看似台灣之高山茶園，但也相當注重水土保持，維持大面積之保育林地。在陡峭山坡地的葡萄園因採收人工較高，釀造成本高，考慮合理利潤之下，所產葡萄酒以自產自銷為主，應用在地營銷策略，配合休閒觀光的推展，藉由遊客的消費，提升整體的經濟發展。

去德國之前，我總覺得這是個寒冷而嚴肅的國家，如果用顏色來形容，那肯定是黑白色調。然而，這次的德國葡萄酒之旅，卻好像忽然間給我的黑白照片鋪上了一層鮮艷的色彩，濃重而活躍。在德國旅遊推廣營銷上的「酒鄉」之旅，由萊茵河及其支流流域的葡萄產區串聯而成，從北邊的阿爾產區、經過普法茲，到南部黑森林巴登產區，其中菁華路線的「酒莊大道」所經之地均是葡萄園，每個酒鄉在七至九月分別排定葡萄酒節，暑期到德國渡假的遊客，總能恭逢其會，遇上一次盛大的葡萄酒節慶。

其實每年從3月開始，德國的葡萄酒產區會舉辦大大小小的葡萄酒節。在每年的8-9月，是德國葡萄酒節舉辦的高峰時期，不過在整個春天到夏天，一些村莊和葡萄園也會有許多慶祝活動。

葡萄酒節的開始——3月杏花節

這是每年「德國葡萄酒之路」上的Gimmeldingen小鎮舉辦的第一個葡萄酒節。在3月中旬到4月間，杏花將整個村莊裝點成一片片的白色和粉色，「杏花節」（Mandelbluetenfest）便揭開了德國葡萄酒節的序幕。這時，麵包房裡會擺滿裝飾著粉紅色冰塊的花形糖餅乾，果香濃郁的雷司令（Riesling）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒也會開始上市。

世界上最大的葡萄酒節——9月香腸集市

雖然這個節日被稱為「香腸集市」（Wurstmarkt），不過它卻是當地有名的優質葡萄酒的慶祝活動。這個節日會在德國第二大葡萄酒產區，萊茵蘭-普法爾茨（Rhineland Palatinate）州的巴德迪爾克海姆鎮（Bad Duerkheim）上舉辦，當地人認為它是世界上最大的葡萄酒節。這個慶祝活動已經延續了近600年。

最熱鬧的葡萄酒節——10月葡萄豐收節

諾伊施塔特報特拉瑟（Neustadt an der Weinstrasse）地區是「德國葡萄酒之路」其中的一個站點。這裡的葡萄酒盛會一般在10月份進行，這是當地最好的葡萄酒節之一，這時德國各產區的「葡萄酒皇後」都會聚集到一起，最終選出一名「德國葡萄酒皇後」。最後，人們將在感恩節這天，一起走過老城區的鵝卵石街道，來結束這個進行了100多年的葡萄酒節。

最浪漫的葡萄酒節——美因茨葡萄酒集市

美因茨地區則會以「葡萄酒集市」（Weinmarkt）的方式來慶祝葡萄酒節，地點通常選在風景如畫的公園和玫瑰園。你可以一邊品嘗著當地風味獨特的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，一邊享受漫步在公園裡的悠閒；如果你喜歡，還可以去欣賞一下藝術品和手工藝品的展覽。

最美味的葡萄酒節——法蘭克福萊茵高葡萄酒節

每年的9月份，在法蘭克福（Frankfurt）萊茵高的（Rheingau）葡萄酒節上，酒商們會帶來超過600款葡萄酒。慶祝活動會在城市中心舉行，這裡臨近法蘭克福的步行街——「Fressgasse」，這條街上有許多著名的餐廳和咖啡館。在葡萄酒節上，最值得品嘗的酒款就是萊茵的雷司令簽名葡萄酒。

最迷人的葡萄酒節——斯圖加特葡萄酒節

每年的8、9月份，都會有超過1,000,000名葡萄酒愛好者湧入斯圖加特市（Stuttgart），參加「斯圖加特葡萄酒節」。這是德國最盛大、最迷人的葡萄酒節之一，在120個傳統裝飾的壁龕裡，您可以品嘗到來自250多個地區的葡萄酒，包括特羅靈格（Trollinger），雷司令（Riesling），肯納（Kerner）和米勒-圖高（Muller-Thurgau）的葡萄酒，以及施瓦本的美食，如雞蛋麵疙瘩和餃子。

最歡樂的葡萄酒節——摩澤爾-伯恩卡斯特酷思葡萄酒節

從每年的4-10月，整個摩澤爾河流域都會舉辦葡萄酒節。其中最值得稱讚的一個是9月份在伯恩卡斯特酷思村（Bernkastel Kues）舉辦的慶祝活動。這場葡萄酒節有幾大亮點，包括蘭茨胡特城堡（Landshut Castle）的煙花匯演，當地葡萄酒皇後（Weinkoenigin）的加冕儀式，以及獲加冕的葡萄酒皇後將與當地傳統的酒商一起走過整個村莊等活動。

除了以上有趣的葡萄酒節以外，在葡萄酒產區，看到酒窖開放的牌子，便可大膽地進門參觀、試酒。名酒莊要先預約，可在當地旅遊服務中心索取資料。10月是葡萄普遍開始收穫的季節，人們忙於釀酒，酒廠多不開放。 這點需要酒友們注意。下面在給大家介紹一下德國酒莊旅遊的小貼士：

酒鄉旅遊小貼士

1食

在德國餐館，只要不是特高級的，僅要一杯酒也可以。

除了餐館、酒吧，打著Weingut招牌的店鋪，可以先試飲，再購買中意的品種。

美因茲的街頭，到處可見Weinstude的招牌，不僅能喝到價廉物美的葡萄酒，白天還有德式家庭套餐，晚上的飯也較一般便宜。10—11月份還可以喝到未經過濾的原味葡萄酒，一杯1—2馬克。

2住

在德國無論多麼偏僻的小鎮，都可以找到很好處的住處。單人房40—200馬克，雙人間60—300馬克。豪華旅館單人間多在180馬克以上，雙人房250馬克以上。

家庭式旅館（pension），都市人均35—60馬克，近郊休閒地20馬克起。

年輕人投宿青年之家（Youth Hotel），德語為Jugendherberge，住宿費更便宜。6—8人一間，床鋪乾淨有淋浴，提供早餐。有的由古堡改建，非常豪華。

3行

想隨心所欲地遊覽萊茵地區，理想的方式是自己駕車。在德國租車，需持有國際駕照。機場出境大廳就有數家公司的櫃檯，如Hertz、Avis、Interrent、Europa Car。周末租車，以周為單位租車均有優惠。

德國的鐵路網十分發達，對遊客最實用的是城際快Intercity(IC)，可使用德國鐵路通票；德國的汽車交通，有鐵路汽車（Bahhbus）、歐洲汽車（Europabus）、郵政汽車（Postbus）以及民營汽車，也非常方便。

4氣候

夏秋之際是遊覽酒鄉的最好季節，葡萄園美麗迷人。10月是採收時節，縱酒狂歡，熱鬧非凡。6月—9月，白天平均氣溫多在20餘度，夜晚清涼，多在10多度。10月白天溫度降到10多度，11月在10度左右。

特別提示

德國10大最受歡迎的葡萄品種以及種植比例

雷司令是世界上最好的釀酒白葡萄，它個性多樣: 從無甜到有甜，從清新花香、果香到淡雅草香，也常伴蜜香、礦物香，是德國白葡萄酒的傑出代表。

德國葡萄酒因其高品質與高人工成本，在國內購買並不便宜。並且由於德國國內葡萄酒消耗量巨大，出口到海外市場的量並不大。所以如果行李箱有空餘，在酒莊挑選幾瓶德國葡萄酒作為紀念品或饋贈親友再適合不過了。許多酒莊都提供先試後買的服務，方便顧客們選擇最合自己口味的酒款。雖說在酒莊能享受到比城市經銷商更優惠的第一手價格，但是由於旅行者負載能力有限，建議挑選那些市面上不常見的，或是僅供cellar door出售的特別酒款。（說的更直白一點，也就是一瓶可以帶回家的葡萄酒）。若在旅途結束後，葡萄酒愛好者們在日常生活中仍然會是不是的想起這次旅途及其中的美好回憶，並且樂於同周圍的人分享這段美好時光，那麼這酒是一次非常成功的葡萄酒體驗之旅了！作為在葡萄酒、酒莊旅遊、酒莊設計領域有著多年設計規劃經驗的藍裕文化也是如此，我們藍裕文化酒莊設計師堅持把國外酒莊的設計理念、經營理念與中國國情相結合，為您在國內打造出一家獨一無二的酒莊。

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