民以食為天，早餐作為一天當中最重要的一餐，我一直很重視，雖說現在外賣很發達，想吃什麼手機上一點就能吃到，但是長期吃買來的食物對身體是個負擔，而且一家人都吃外賣也是一筆不小的開銷，我們北方人喜歡吃麵食，什麼包子、油條、燒餅、羊湯，都非常受歡迎，我們一家尤其愛吃芝麻醬燒餅，外酥裡軟，夾上喜歡吃的菜，一人一個吃得相當滿足。

很多人認為燒餅做法複雜，還要放到烤箱中烤，或者自己做出來沒有層次硬硬的不好吃，今天阿雅就和大家分享早餐芝麻燒餅的做法，保證您一看就能學會，不發麵不餳面，做法省時省力，老人小孩都適合吃。

【早餐芝麻燒餅】

【所需食材】麵粉300g，酵母3g，芝麻適量，芝麻醬適量，鹽，椒鹽粉

【製作步驟】

1.首先我們和面，要想燒餅外酥裡軟面一定要和的軟，這樣燒餅皮烙酥脆了，裡面的燒餅芯也是軟的，好吃好消化，300g麵粉中加3g酵母，用160ml溫水和面，雖然放了酵母，但是我們不用等著它發酵也不用餳發，揉成麵糰就行了。

2.碗裡倒上適量芝麻醬，加一勺鹽，再加點椒鹽粉或者五香粉，再加適量食用油給它調稀一點，這樣容易塗勻，也不能太稀了，太稀了搟餅的時候容易搟出來。

3.麵糰放到面板上直接搟成一張大薄餅，厚度兩三毫米就可以，把調好的芝麻醬倒在餅皮上，塗抹均勻。

4.芝麻醬塗好後從一頭捲起來，兩頭收口捏緊。

5.用刀切成大小合適的劑子，在把劑子兩頭捏嚴實，這樣做的麻醬餅能完整的保留餅的層次，烙出來又軟層又多。

6.在餅的兩面都沾上芝麻，如果沾不上就塗點清水，把芝麻按壓牢固。

7.平底鍋刷點油，小火烙，烙兩分鐘就翻另一面，麻醬餅翻三次面就熟了，想吃更酥脆的就多烙一會。

8.買來的芝麻燒餅特別酥脆就是因為它烤制的時間長，我們在家用平底鍋烙的時候小火慢烙，也可以烙到兩面金黃，酥脆掉渣。

這樣做的芝麻醬餅一碰就掉渣，裡面非常軟，好吃好消化，夾上生菜，火腿雞蛋，作為早餐真是美味啊，麻醬餅外酥裡軟直掉渣，給家人做這樣的早餐保證全家都愛吃。記得小時候在學校就喜歡吃這個芝麻燒餅，加上一張大辣片，吃的那叫一個香啊，雖然辣條拉片不是什麼健康的食物，但是現在也很懷念那個味道，老公說下次做芝麻醬並高低要去買一包老式大辣片，重溫一下兒時的記憶。

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