自從學會千層糕這做法，我再不去買了

開學了，為了不讓小朋友自己到外邊亂買零食吃，不妨自己在家動手給孩子做好吃的小零食。現在是秋季，氣候比較乾燥，很多零食不是油炸就是煎烤的，吃著很香，但熱量太高了，很容易上火，對身體不健康。這個時候就可以選擇做一些蒸的糕點類小點心給孩子，香甜美味的同時，還不會上火。

我們家小朋友最近迷上了吃千層糕，千層糕是我們當地早茶店裡都會必有的小點心之一，做法和口味也都是五花八門的，因為我們生活在島上，有著豐富的熱帶水果資源，是椰子的故鄉和產地，所以最經典的當屬椰汁千層糕了，黃白相間層層疊加，濃濃的椰漿香味，入口爽滑Q彈，還不粘牙，簡直是食客們的大愛。

椰汁千層糕的做法其實也並不難，自己在家也可以做出美味的千層糕來，味道一點也不比餐廳裡的差呢。把食材都準備好，調好椰漿小白粉漿，再調好紅糖小黃粉漿，上火一層層的錯開疊加灌入粉漿蒸熟放涼即可。這道點心可以說是懶人小點心了，不需要太多的技術含量，而且基本上是零失敗的，三兩下就做一堆了，比在餐廳吃的更實惠。自從學會千層糕這做法，我再不去買了，三兩下做1堆，家人還嫌少；超好吃的小點心懶人做法，我家一周吃2次，不烤不炸，好吃不上火。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

準備食材：馬蹄粉250克、黑片糖150克、牛奶150克、煉奶60克、椰汁2盒（400克）、清水650克。

1、倒入250克馬蹄粉在小盤裡待用。

2、清水分別裝在2個碗裡，一份300克、另一份350克待用。

3、把牛奶和煉奶、椰汁放入碗裡拌勻，加入100克馬蹄粉拌勻均勻。

4、把攪拌均勻的牛奶椰汁粉漿過篩到小碗裡，這樣小白粉漿就做好啦。

​5、300克水放入碗裡，加入150克馬蹄粉攪拌均勻過篩一遍待用。

6、鍋裡加入350克水和黑片糖，煮至糖融化。

7、關火舀2勺粉漿入鍋裡一邊倒一邊快速攪拌，呈稀糊狀，這就是熟粉漿了。

8、把熟粉漿馬上倒回剩餘的粉漿裡。

9、攪拌均勻，這樣小黃生熟漿就做好啦。

10、把小白漿和小黃漿都準備好了，下面準備上鍋開蒸了。

11、鍋裡加入適量水，放上盤子，煮開。倒入約150克的小黃粉漿，蒸3分鐘蒸至透明。

12、然後倒入約150克等量的小白粉漿，同樣蒸3分鐘至表面凝固。這個動作反覆做到粉漿用完即可。

13、鋪好粉漿後，最後再蒸5分鐘出鍋，放涼脫模切塊，即可。

切塊裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：椰汁千層糕就做好啦。切開後的椰汁紅糖糕，色澤黃白疊加，看著就特別有食慾，口感Q彈香甜非常好吃。而且這樣蒸出來的小糕點，好吃還不上火。馬蹄糕又是降火的，小朋友也可以放心享用哦。用來當早餐點心、下午茶或者是小朋友的零食小吃都是超贊的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、馬蹄粉要攪拌均勻過篩一下，這樣出來的粉漿更細膩，蒸出來的糕平滑沒有顆粒感，好看又好吃。

2、這裡的小白漿裡加入了椰汁和牛奶一起，這樣做出來的口感更濃香好吃。

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