這是豇豆的新做法，外酥里嫩，簡單幾步就搞定

今天，我們教你豇豆的新做法——酥炸豇豆，不用炒，不用煮，做出來的豇豆外酥裡嫩，咸香酥脆，而且做法特別簡單，一起來看看是怎麼做的吧！

用料：

豇豆，澱粉，麵粉，泡打粉，雞蛋，椒鹽，油，鹽。

做法：

豇豆洗凈，切掉頭尾兩端，隨後把豇豆一端放整齊，用刀切成大長條。

將澱粉和麵粉（按照1:1的比例）倒入碗中，加1-2g的無鋁泡打粉，再加一點點的鹽（鹽的量根據自己的口味添加），攪拌均勻。

打入一顆雞蛋，加一小碗的水，調成一碗稀稠合適的麵糊。(什麼是稀稠合適的麵糊？用筷子蘸一點麵糊，麵糊能均勻地掛在筷子上，而不是像水滴一樣不停地滴落，就可以了。)

把豇豆放入麵糊中，讓其均勻地裹上一層麵糊。

鍋內燒油，將油溫燒至五六成熱的時候，把裹上面糊的豇豆放入油鍋中炸制。

炸到豇豆外殼變脆，撈出。鍋內油繼續加熱，放入炸好的豇豆再復炸一遍即可。(復炸以後，豇豆吃起來會更酥脆。)

出鍋，撒上一點椒鹽，拌勻就可以開吃了，鮮香酥脆，比炒著更好吃。

參考來源